На главную

На сайте 26 670 рецептов
у 136 981 пользователей

Каталог рецептов

Соус Голландский к рыбе

Голландский соус хорошо подойдёт к рыбе и к отварным овощам!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Куриные яйца

4

Сливочное масло

100

Уксус

5

Вода

50

Соль

2

Перец черный молотый

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
261 ккал
Белков:7 гр
Жиров:30 гр
Углеводов:1 гр
Б/Ж/У: 18 / 79 / 3
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 5 мин

Опубликовано: alexey3692

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Наливаем воду в миску, добавляем желтки, соль, уксус (или сок лимона), перец.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Всё хорошо перемешиваем и ставим на водяную баню, на средний огонь.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Постоянно помешивая, варим до загустения. Отдельно растапливаем сливочное масло.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Тонкой струйкой вливаем сливочное масло и снимаем с огня.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Подаём тёплым. «Голландский» соус хорошо подойдёт к рыбе и к отварным овощам. Спасибо, что смотрели и читали мой рецепт. Всем пока и приятного аппетита.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы горячий соус стал красивее...Чтобы горячий соус стал красивее...

Если вы подали к жаркому горячий соус в соуснице, сделайте так. Насадите на вилку кусочек сливочного масла и проведите им по поверхности соуса так, чтобы образовалась масляная пленочка. Соус не покро…

Чтобы не испортить соус со сливочным маслом...Чтобы не испортить соус со сливочным маслом...

Не нагревайте до кипения соус, в который добавлено сливочное масло. Это нарушает его структуру.

Как спасти скисающий майонез.Как спасти скисающий майонез.

Спасти скисающий майонез «от гибели» можно, добавив в него столовую или чайную ложку холодной воды.

Как ускорить варку овощей в блюде с томатамиКак ускорить варку овощей в блюде с томатами

Чтоб овощи в блюде с томатами (томатном супе, борще, соусе или подливке) сварились быстрее, томатную пасту или помидоры нужно добавлять в конце. Кислота от томатов удлиняет время приготовления блюда.

Удалить из соуса лишнюю соль можно...Удалить из соуса лишнюю соль можно...

Если в пересоленный соус положить кусочки сырого картофеля и подержать их пять минут, излишек соли уйдет.

Чтобы усилить вкус заправки для салата...Чтобы усилить вкус заправки для салата...

В заправки для салата для усиления вкуса можно положить горчицу, сахар или же готовые соусы с острым привкусом.

Чем заменить белое сухое вино для соусаЧем заменить белое сухое вино для соуса

Растворите два кусочка сахара в небольшом количестве уксуса. Такой уксус заменит белое вино в любом соусе.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриные яйца, Сливочное масло, Уксус, Вода, Соль, Перец черный молотый