Соус Голландский к рыбе

Голландский соус хорошо подойдёт к рыбе и к отварным овощам!

alexey3692

Автор рецепта

Смотри видео

+19

296 211

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Куриные яйца (только желтки.)

Сливочное масло

100

Уксус (9% или сок лимона.)

Вода

Соль

Перец черный молотый

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 18% 7 г

Жиры 79% 30 г

Углеводы 3% 1 г

302 ккал

ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 5 мин

Шаг 1:
Наливаем воду в миску, добавляем желтки, соль, уксус (или сок лимона), перец.
Шаг 2:
Всё хорошо перемешиваем и ставим на водяную баню, на средний огонь.
Шаг 3:
Постоянно помешивая, варим до загустения. Отдельно растапливаем сливочное масло.
Шаг 4:
Тонкой струйкой вливаем сливочное масло и снимаем с огня.
Шаг 5:
Подаём тёплым. «Голландский» соус хорошо подойдёт к рыбе и к отварным овощам. Спасибо, что смотрели и читали мой рецепт. Всем пока и приятного аппетита.