На главную

На сайте 26 407 рецептов
у 134 656 пользователей

Каталог рецептов

Бисквитное тесто для торта

Отличный рецепт теста для воздушного и нежного бисквита. Бисквитного теста многие боятся и для своих кулинарных шедевров покупают магазинные бисквиты, а зря. Ведь самостоятельно приготовленный бисквит будет намного вкуснее! Попробуйте приготовить бисквитное тесто по данному рецепту - все обязательно получится!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Яйца

6

Мука

150

Сахар

200

Соль

0.13

Лимонный сок

1

Лимонная цедра

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
251 ккал
Белков:9 гр
Жиров:6 гр
Углеводов:41 гр
Б/Ж/У: 16 / 11 / 73
Н0 / С0 / В100

Время приготовления: 25 мин

Опубликовано: lucky

Комментариев: 0

способ приготовления

Подготовим две емкости - они должны быть глубокими и сухими. В одну из емкостей вбиваем яичные белки, в другую - желтки (яйца должны быть свежими).

Белки взбиваем с половиной сахара до образования устойчивых пиков. Желтки также взбиваем добела, добавив остальную часть сахара и соль.

Вводим лимонную цедру во взбитые желтки, а также добавляем лимонный сок, взбиваем еще пару минут.

Муку просеиваем дважды, чтобы она как следует напиталась воздухом.

Соединяем белки с желтками, опять просеиваем муку уже в тесто (это будет 3 раз), очень аккуратно перемешиваем лопаточкой движениями сверху вниз.

Тесто получается легкое, пышное, воздушное. Выпекать бисквит следует в духовке, разогретой до 170 градусов в течение 1 часа. Лучше всего использовать для этих целей разъемную форму.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как заменить сливочное масло растительным в выпечкеКак заменить сливочное масло растительным в выпечке

Каковы могут быть причины того, что человек отказывается от употребления масла? Их несколько: непереносимость лактозы; вегетарианство и отказ от животных жиров; здоровый образ жизни и предпочтение ни…

Как отображается на выпечке замена сливочного масла маргариномКак отображается на выпечке замена сливочного масла маргарином

Это смотря что вы готовите. Масло и маргарин – это принципиально разные продукты. В основе масла – сливки, а в основе маргарина – гидролизованный растительный жир. На маргарине тест…

Советы для тестаСоветы для теста

Основные советы для теста: Пиpoги из пeсoчнoгo meсma слeдуem вынимamь из фopм oxлaждeнными. Пpeждe чeм дoбaвляmь в meсmo изюм, eгo нужнo oбвaляmь в мукe. Сoль всeгдa дoбaвляюm к мукe лишь moгдa,…

Золотистый цвет блинчиковЗолотистый цвет блинчиков

Если в блинное тесто добавить не растительное масло, а несколько ст.л. растопленного сливочного масла, блины будут иметь больше дырочек и приятный золотистый цвет.

Как долго надо месить тестоКак долго надо месить тесто

* ПЕСОЧНОЕ тесто не месите слишком долго, иначе оно станет жестким, плотным. * С БИСКВИТНЫМ тестом тоже не стоит чересчур усердствовать: выпекайте сразу, иначе из бисквита могут улетучиться пузырьки…

Чем заменить разрыхлитель для теста
Смотри видеоСмотри видео

Возьмите 5 частей соды и 3 части лимонной кислоты. Если лимонная кислота крупинками, перетрите ее в ступке или кофемолке. Добавьте 12 частей муки и все хорошо перемешайте. Храните в плотно закрытой т…

Для какой выпечки лучше использовать сливочное масло и маргаринДля какой выпечки лучше использовать сливочное масло и маргарин

Сливочное масло: песочное тесто, дрожжевое сдобное тесто. Маргарин: слоёное тесто, для выпечки лучше всего использовать мягкий маргарин с большим содержанием жира и минимальным количеством влаги. Кач…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Лимонная цедра - 47 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яйца, Мука, Сахар, Соль, Лимонный сок, Лимонная цедра