Способ приготовления
Вымойте легкие, сложите в глубокую емкость. Теперь легкие нужно вымочить, я делаю это так: заливаю их водой, сверху накрываю тарелкой подходящего диаметра и ставлю груз (допустим, банку с водой). Вымачиваем таким образом легкие в течение полутора часов.
Перекладываем легкие в кастрюлю, заливаем чистой водой и варим до готовности (полтора часа).
Готовые легкие режем на кусочки среднего размера, перекладываем их в глубокую миску. Заливаем кусочки легкого соевым соусом, добавляем соль и черный молотый перец, выдавливаем через пресс чеснок. Маринуем таким образом легкие в течение 20 минут.
Разогреваем сковороду с растительным маслом. Кусочки легкого обмакиваем в муку и выкладываем на сковороду, жарим до румяности.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Жареное легкое на сковороде - отличный рецепт для любителей субпродуктов, и одним из них является мой отец. Он самостоятельно выбирает на рынке свиные лёгкие, чтобы они содержали поменьше жира, затем хорошо промывает их. Не замачивает, как указано в данном рецепте, а сливает первую воду после закипания, затем снова промывает и продолжает варить. Процесс приготовления долгий, около 2-2,5 часов. В конце добавляет не только специи, но и овощи - лук и морковь. Получается недорогое сытное блюдо, вкусное и аппетитное!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Соевый соус - 51 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Легкие - 92 ккал / 100 г
- Свиное легкое - 85 ккал / 100 г
- Говяжье легкое - 92 ккал / 100 г
- Телячье легкое - 90 ккал / 100 г