Жареное легкое на сковороде

Если любишь субпродукты, приготовь жареное легкое! Вкусно! Чтобы легкое получилось вкусным, мягким, нежным и сочным, его нужно суметь правильно приготовить. В общем-то, это не сложно - убедитесь сами.
регинаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 32% 13 г
Жиры 29% 12 г
Углеводы 39% 16 г
212 ккал
ГИ: 25 / 0 / 75

Способ приготовления

Время приготовления: 4 ч

Вымойте легкие, сложите в глубокую емкость. Теперь легкие нужно вымочить, я делаю это так: заливаю их водой, сверху накрываю тарелкой подходящего диаметра и ставлю груз (допустим, банку с водой). Вымачиваем таким образом легкие в течение полутора часов.

Перекладываем легкие в кастрюлю, заливаем чистой водой и варим до готовности (полтора часа).

Готовые легкие режем на кусочки среднего размера, перекладываем их в глубокую миску. Заливаем кусочки легкого соевым соусом, добавляем соль и черный молотый перец, выдавливаем через пресс чеснок. Маринуем таким образом легкие в течение 20 минут.

Разогреваем сковороду с растительным маслом. Кусочки легкого обмакиваем в муку и выкладываем на сковороду, жарим до румяности.

Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Жареное легкое на сковороде - отличный рецепт для любителей субпродуктов, и одним из них является мой отец. Он самостоятельно выбирает на рынке свиные лёгкие, чтобы они содержали поменьше жира, затем хорошо промывает их. Не замачивает, как указано в данном рецепте, а сливает первую воду после закипания, затем снова промывает и продолжает варить. Процесс приготовления долгий, около 2-2,5 часов. В конце добавляет не только специи, но и овощи - лук и морковь. Получается недорогое сытное блюдо, вкусное и аппетитное!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Легкие - 92 ккал/100г
  • Свиное легкое - 85 ккал/100г
  • Говяжье легкое - 92 ккал/100г
  • Телячье легкое - 90 ккал/100г
Калорийность продуктов: Легкое, Соевый соус, Соль, Перец черный молотый, Чеснок, Растительное масло, Пшеничная мука