Нежное варенье из абрикосов

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Собрать всё нужное, абрикосы перебрать и отложить подпорченные. Из лимонов выдавить сок.

2. Шаг 2:

   

   Абрикосы помыть, сложить в миску и ошпарить кипятком, воду слить

3. Шаг 3:

   

   С абрикосов снять кожицу, разрезать пополам, удалить косточки и сложить в эмалированную посуду

4. Шаг 4:

   

   Добавить воду и лимонный сок.

6. Шаг 5:

   

   Поставить на средний огонь и довести до кипения. Убавить огонь до минимального и варить, помешивая, минут 30, пока абрикосы не станут мягкими.

7. Шаг 6:

   

   Всыпать сахар, варить минут 10-15, постоянно помешивая. За пару минут до окончания варки влить ром.

8. Шаг 7:

   

   Готовое варенье в горячем виде разложить в стерилизованные подогретые банки и сразу укупорить. Перевернуть банки вверх дном, укрыть и дать остыть. Хранить в тёмном прохладном месте. Выход - 3 литра.