На главную

На сайте 24 796 рецептов
у 122 744 пользователей

Каталог рецептов

Котлетки из кальмара

Морская сказка на вашем столе. Такого ты еще не ела!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Кальмар тушка

400

Яйца

1

Укроп

10

Рисовая мука

1

Соль

по вкусу

Лук репчатый

1

Сливочное масло

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
102 ккал
Белков:13 гр
Жиров:3 гр
Углеводов:6 гр
Б/Ж/У: 59 / 14 / 27
Н50 / С0 / В50

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: AliceGard

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Чистим тушки кальмаров от всяких какашонок и режем на небольшие кусочки для мясорубки

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Лук чистим и нарезаем небольшими кусочками

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    закладываем лук и кальмары в мясорубку или блендер

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    измельчаем все в фарш

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    добавляем яйцо и порезанный укроп. не забываем про соль и перец

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    добавляем муку, перемешиваем всё и получаем жижу серого цвета :) даем постоять в холодильнике 30 мин, чтобы все ингредиенты подружились друг с другом

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    разогреваем сковородку с маслом и выкладываем ложкой котлетки. я пыталась их руками сформировать и обвалять в муке, но ничего не вышло... потому взяла и начала наваливать фарш ложкой

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    говорю сразу! в кальмарах много воды! поэтому масла надо немного. я лишнюю жидкость ложкой вычерпывала. иначе они варятся, а не жарятся!

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    с каждой стороны ровно 3 мин жарить! не больше, а то будет резина. получаем в итоге вкусняшки :)

Тут надо стоять с секундомером) а то - привет, резинка!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы котлеты стали пышнее...Чтобы котлеты стали пышнее...

Чтобы котлеты стали более пышными и вкусными, попробуйте добавить в мясной фарш взбитый яичный белок.

Чтобы котлеты не разваливались на сковороде...Чтобы котлеты не разваливались на сковороде...

Чтобы котлеты во время жарки не разваливались, кладите в фарш разбухшую манную крупу. Достаточно одной столовой ложки манной крупы на полтора килограмма фарша.

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Чтобы котлеты получились сочнымиЧтобы котлеты получились сочными

В котлетную массу не рекомендуется добавлять яичный белок, так как при обжаривании он быстро свертывается, мясо сжимается, выделяет большое количество сока, и котлеты получаются сухими.

Самые вкусные рыбные котлеты получаются...Самые вкусные рыбные котлеты получаются...

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Как сделать вкусные котлеты?Как сделать вкусные котлеты?

Самые вкусные котлеты получаются, если взять равные части говяжьего и свиного фарша.

Чтобы котлеты не стали слишком жирными...Чтобы котлеты не стали слишком жирными...

Если в котлеты положить слишком много хлеба, они получатся жирными. Так как хлеб имеет свойство впитывать в себя масло, добавляемое во время жарки.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Перец острый молотый - 21 ккал/100г
  • Рисовая мука - 356 ккал/100г
  • Кальмар тушка - 96 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кальмар тушка, Яйца, Укроп, Рисовая мука, Соль, Перец острый молотый, Лук репчатый, Сливочное масло