Пышное бисквитное тесто

Идеальное тесто для приготовления бисквита. Этот рецепт достался мне от мамы, которая в свое время работала в кондитерской. Так как я люблю печь, то перепробовала очень много вариаций приготовления. Этот рецепт - один из самых удачных, на мой взгляд. Пробуйте и вы, делайте выводы. Количество теста рассчитано для формы диаметром 22 см.
НинаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 16% 9 г
Жиры 9% 5 г
Углеводы 76% 44 г
263 ккал
ГИ: 2 / 0 / 98

Способ приготовления

Время приготовления: 20 мин

1. Яйца разбиваем в миску с высоким бортом, насыпаем сахар.

2. Взбиваем с помощью миксера, начиная с минимальной скорости и заканчивая максимальной. Взбивать следует до увеличения массы в объеме раза в три. Она будет довольно густой и светлой.

3. Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем в яичную массу.

4. Очень аккуратно, не спеша, вымешиваем тесто, стараясь его "не посадить".

Все, бисквитное тесто готово!

Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 45 минут. Духовку не открывать, иначе бисквит осядет.

Выпекать бисквит лучше в разъемной форме - это облегчает процесс извлечения коржа, предотвращая его деформацию.

Вкусной вам выпечки и всего самого хорошего!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Замечательный рецепт. Только напишите сколько времени выпекать и при какой температуре.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яйца, Сахар, Пшеничная мука, Разрыхлитель