Тесто на пирожки без дрожжей на воде

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать тесто для пирожков на воде без дрожжей? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Муку заранее просейте через сито, чтобы насытить её кислородом. Не пропускайте этот этап. Просеянная мука обогащается кислородом, лучше соединяется с жидкими составляющими, делает готовое тесто воздушнее. Воду нагрейте до теплого состояния. . Яйца у меня категории С1.

2. Шаг 2:

   

   Для приготовления теста возьмите удобную просторную чашу и насыпьте в неё примерно 2/3 муки. Сразу всю муку не добавляйте, так как её количество в зависимости от её свойств, а также размера яиц может немного отличаться от указанного. Оставляйте немного муки для дальнейшего регулирования консистенции готового теста. О муке подробнее читайте в статье по ссылке в конце рецепта. Добавьте в муку соль и сахар.

3. Шаг 3:

   

   В центре муки сделайте небольшое углубление и разбейте яйца. Затем влейте растительное масло.

4. Шаг 4:

   

   Следом влейте теплую воду и начинайте замешивать тесто.

6. Шаг 5:

   

   В начале замеса удобно пользоваться деревянной лопаткой. Постепенно тесто станет собираться в комок. При необходимости подсыпайте еще немного муки и дальше замешивайте тесто руками.

7. Шаг 6:

   

   Готовое тесто получается мягкое и не липнет к рукам. Сформируйте его в шар, накройте крышкой и оставьте полежать минут на 10-20, чтобы оно немного отдохнуло. За это время в муке разовьется клейковина, благодаря чему тесто получится эластичнее и податливее.

8. Шаг 7:

   

   Отдохнувшее тесто еще немного вымесите и можно приступать к приготовлению пирожков. Начинку берите любую на свой вкус. Тесто прекрасно лепится. Из готового теста сформируйте небольшие пирожки и обжаривайте их на небольшом огне со всех сторон... или выпекайте в духовке!