Тесто для чебуреков хрустящее на водке

Лёгкое нежное эластичное тесто для чебуреков. Чебуреки - национальное татарское блюдо, прочно закрепившееся в рационе многих хозяек. Жаренные в масле пирожки получаются хоть и калорийными, но очень вкусными. Главными составляющими успеха готового блюда является тонкое вкусное тесто и сочная ароматная начинка. Считается, что благодаря добавлению в тесто водки, тесто получается лёгким и эластичным, а готовые изделия - хрустящие с румяной корочкой. К тому же готовое блюдо не черствеет во время хранения.
АннаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 13% 7 г
Жиры 20% 11 г
Углеводы 68% 38 г
287 ккал
ГИ: 0 / 0 / 100

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 20 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить указанные ингредиенты. Вода необходима тёплая.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В стакан с тёплой водой всыпать сахар и соль, размешать до растворения кристаллов.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавить растительное масло, влить водку и перемешать. Водку добавляют, чтобы тесто получилось для чебуреков вкусное и хрустящее.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Муку нужно дважды просеять, насыщая ее воздухом, в большую миску.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В муке сделать углубление и влить тёплую жидкость, смешанную с другими ингредиентами.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Тесто вымесить руками на протяжении десяти минут. Далее дать тесто отдохнуть и снова вымесить. Дальше можно приступить к приготовлению чебуреков.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Тесто на чебуреки нужно раскатывать очень тонко, жарить в большом количестве масла с двух сторон.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Интересный рецепт, попробуй. Спасибо. Еще один удачный рецепт заварного теста на кипятке. Чебуреки получаются превосходными.

Моя оценка рецепта:

До того, как я приготовила это тесто для чебуреков хрустящее на водке, мне казалось, что я умела готовить чебуреки))) Раньше я делала тесто для чебуреков очень крутым, не добавляла ни сахар, ни водку. В этот раз всё по рецепту. Тесто - супер! Очень мягкое, поначалу при замесе прилипало к рукам, поэтому вымешивала его долго, как и советует автор рецепта. Тесто стало эластичным, немного приклеивалось к столу (именно приклеивалось, а не липло, на втором фото видно), но не требовало дополнительного подпыла мукой. Чебуреки получились восхитительными! Хрустящими, пузырчатыми, такими они у меня не получались никогда! И, да, раскатывать надо очень тонко и жарить в большом количестве масла. Спасибо за рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Водка - 235 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Вода, Растительное масло, Водка, Сахар, Соль