Варенье из арбузных корок с лимоном

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   
   Для этого рецепта подойдёт арбуз с толстой коркой, мякоть съесть, а корки оставляем с небольшим слоем мякоти.

2. Шаг 2:

   
   Нарезаем на дольки и очищаем от корки

3. Шаг 3:

   
   Очищенные корки нарезать одинаковыми кубиками

4. Шаг 4:

   
   Арбузные кусочки залить водой, довести до кипения и варить 3 минуты. Затем воду слить, промыть отваренные кусочки холодной водой

5. Шаг 5:

   
   Откинуть на дуршлаг

7. Шаг 6:

   
   Лимонную цедру натереть на терке, из лимона выжать сок

8. Шаг 7:

   
   Из воды и сахара сварить сироп

9. Шаг 8:

   
   В сироп выложить лимонную цедру, лимонный сок и кусочки арбузных корок. Довести до кипения и варить на маленьком огне минут 15. Выключить огонь, дать остыть.

10. Шаг 9:

    
    Довести до кипения еще раз и на маленьком огне довести до готовности. Корочки станут прозрачными.

11. Шаг 10:

    
    Раскладываем по банкам и ждем гостей.