На главную

На сайте 30 076 рецептов
у 239 160 пользователей

Каталог рецептов

Варенье из инжира с лимоном на зиму

Готовь необычное варенье! Отличный вариант к чаю! Варенье из инжира с лимоном - вкусная заготовка на зиму. Пользуясь моментом и возможностью купить на рынке свежий инжир, можно приготовить из него отличное варенье! Нельзя не заметить что в инжире содержится много витаминов, минеральных веществ, клетчатки, железа и фосфора, белков и сахаров. А по содержанию калия инжир уступает только орехам. Добавив в варенье небольшой лимон получаем дополнительную дозу витаминов, свежий цитрусовый аромат и легкую кислинку, которая выгодно оттеняет вкус.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 15 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Инжир

1

Сахар

400

Коньяк

120

Лимоны

80

Соль

по вкусу

Розмарин свежий

10

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
149 ккал
Белков:1 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:34 гр
Б/Ж/У: 3 / 0 / 97
Н26 / С0 / В74

Время приготовления: 4 ч

Опубликовано: Toma

Просмотров: 3 611
Комментариев: 0

способ приготовления

1. Первым делом подготовим тару для заготовки. Это могут быть обычные закаточные банки или банки с резьбой для завинчивания. Банки стерилизуем, крышки обдаем крутым кипятком. Стерилизовать можно любым удобным способом: над паром, в духовке, в микроволновке. Главное, чтобы на момент заполнения банки были сухими.

2. Инжир моем, обсушиваем. Нарезаем каждый плод на четвертинки. Лимон моем с щеткой в горячей воде. Затем нарезаем лимон дольками вместе с кожурой. Лимон нужно взять небольшого размера, в противном случае следует использовать лишь половинку.

3. В толстостенную кастрюлю выкладываем инжир и лимон. Сюда же насыпаем сахар, щепотку соли, наливаем коньяк. Оставляем при комнатной температуре на некоторое время. Нужно чтобы образовался сироп. Периодически перемешиваем ингредиенты.

4. Отправляем кастрюлю на огонь. Добавляем веточку розмарина. Нагреваем смесь на среднем огне, ждем пока сахар не растворится. Часто помешиваем. Варим варенье в течение получаса. Вся жидкость должна испарится. Варенье должно быть густым.

5. Когда инжир достаточно размягчится, обрабатываем его с помощью толкушки для картофеля. В это же время с помощью вилки извлекаем дольки лимона и розмарин.

6. Раскладываем варенье в подготовленные банки, наполняя их так чтобы в банке оставалось еще место, примерно 2-3 сантиметра от краев. Ну а теперь прикрываем банки крышками и размещаем в большой кастрюле. На дно кастрюли выстилаем полотенце. Заливаем водой так, чтобы она доходила до плечиков банок.

7. Отправляем конструкцию на огонь. Пастеризуем варенье в течение 10 минут с момента закипания. Затем извлекаем банки из воды, завинчиваем крышки герметично. Даем заготовкам остыть, лишь после этого переносим на постоянное место хранения.

Вкусного вам варенья!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Неприятный запах из кухни помогут убрать...Неприятный запах из кухни помогут убрать...

Если вся ваша кухня пропиталась неприятным запахом жареной рыбы или еще каким-нибудь «ароматом», то это очень легко исправить. Попробуйте сделать следующее: - насыпьте на горячую плитку чайную ложку …

Разрезанный лимон дольше сохранится...Разрезанный лимон дольше сохранится...

Сохранить свежесть лимона можно так: положить лимон разрезанной стороной на пропитанную в уксусе салфетку.

Как дольше сохранить лимоны свежими?Как дольше сохранить лимоны свежими?

Свежие лимоны можно хранить на протяжении нескольких месяцев, если сделать так. Завернуть лимоны в пергаментную бумагу, а после уложить в тару с сухим песком.

Лимон станет ароматнее, если...Лимон станет ароматнее, если...

Обдайте лимон перед нарезанием кипятком, чтобы придать ему дополнительного вкуса и аромата.

Чтобы выжать из лимона больше сока...Чтобы выжать из лимона больше сока...

Если лимон опустить в горячую воду на три минуты, а уже после выжимать сок, сока будет больше.

Как лучше получить из лимона сок?Как лучше получить из лимона сок?

Чтобы получить несколько капель лимонного сока, его необязательно разрезать. Попробуйте проколоть лимон спицей и выдавить нужное количество сока.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Инжир - 49 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Коньяк - 239 ккал/100г
  • Коньяк ординарный «три звездочки» - 239 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Розмарин свежий - 131 ккал/100г
Калорийность продуктов: Инжир, Сахар, Коньяк, Лимоны, Соль, Розмарин свежий