Зеркальная глазурь для украшения десертов

Эта зеркальная глазурь, просто сказочное великолепие! Не давно было день рождение у ребенка, и я решила сама испечь торт. Долго выбирала, какой же приготовить и как украсить. Тортик покрытый этой сказочной зеркальной глазурью, выглядел потрясающе. Яркий, красивый и нарядно украшенный свежими ягодами, стал настоящим хитом этого вечера!
Тереза*кAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 6% 4 г
Жиры 14% 10 г
Углеводы 81% 58 г
365 ккал
ГИ: 0 / 0 / 100

Способ приготовления

Время приготовления: 5 ч 20 мин

1. Заливаем хлопья желатина 50 мл. воды и оставляем набухать на полчаса.
2. В блюде перемешиваем растопленный шоколад, сгущенное молоко и желатин.
3. В кастрюлю наливаем воду, добавляем сахар и сироп. Смесь доводим до кипения, ждем, пока не растворится весь сахар. Перемешиваем с шоколадной массой.
4. Диоксид титана растворяем в водке и добавляем в глазурь, после чего она становится белоснежной. После этого можно добавлять пищевые красители, окрашивая глазурь в выбранный цвет.
5. Отправляем на несколько часов в холодильник, накрыв пищевой пленкой. Перед применением разогреваем до 30 градусов.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Молоко сгущенное с сахаром - 324 ккал/100г
  • Водка - 235 ккал/100г
  • Желатин - 355 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Белый шоколад - 554 ккал/100г
  • Пищевой краситель - 0 ккал/100г
  • Инвертный сироп - 400 ккал/100г
Калорийность продуктов: Инвертный сироп, Сахар, Вода, Сгущенное молоко, Желатин, Белый шоколад, Водка, Пищевой краситель