Способ приготовления
Заранее подготовьте все ингредиенты. Перед работой поставьте миску в морозилку на пару минут. В холодную миску разбиваем 4 яичных белка и блендером взбалтываем до густой пены. Минут 10 смело взбивайте. Добавляем сахар и маленьку щепотку лимонной кислоты, продолжая взбивать. Масса должна получится настолько густой,что вы смело можете перевернуть миску вниз. Заранее разогреваем духовку. На противень чайной ложкой выкладываем безе. Ставим на 100° на 40 минут. Выключаем духовку. Вытаскавая противень и даем безешкам остыть. Приятного аппетита.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Бесподобная вкусняшка получилась! 
Спасибо за рецепт! 
40 мин, 100 градусов. Безе мокрые и сырые. 70 мин, 100 градусов начали подсыхать. Увеличивать температуру или время? Взбивала 14 минут миксером, блэндер чуть не перегорел. Может не доработан рецепт?
У всех духовки разные. Если у вас газовая, то 40 минут могло быть мало. Если электрическая на режиме верх+низ+конвекцией, то этого времени должно хватить.
Консистенция безе должна быть плотной. Чтоб при переворачивании миски ее содержимое не выпадало. И тут тоже зависит от миксера. У меня миксер мощный. На высокой скорости он взобьет белки до такого состояния за 7-8 минут. У кото-то - за 10 и больше. Поэтому ориентируйтесь прежде на свою технику и свою духовку.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Лимонная кислота - 0 ккал / 100 г
- Белки яичные - 44 ккал / 100 г