Способ приготовления
Как сделать котлеты из трески в духовке?
1. Филе трески нужно пропустить через мясорубку
2. В рыбный фарш добавьте 1 яйцо, затем сливочное масло
3. Далее добавьте муку, соль и перец
4. Хорошо все перемешайте. После смешивания всех ингредиентов должен получиться густой фарш, если он жидкий добавьте немного муки или крахмала.
5. Сформируйте котлеты, обваляйте в муке или панировочных сухарях, выложите на противень, предварительно смазанный сливочным маслом.
6. Выпекайте в духовке 30 минут при температуре 180 градусов
7. По желанию готовые котлеты можно украсить зеленью
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Как правильно разделать целую рыбу на филе? Удалите хвост, голову и плавники. Вдоль хребта прорежьте тушку до позвоночника. Переверните на бочок. Острым ножом срежьте мясо с хребтовой кости. Переверните тушку и срежьте филе с другой стороны. Очистите изнутри, убрав черную пленку, так как она горчит и испортит вкус. Промойте и обязательно хорошо обсушите.
Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Для дочки запекла вкусные и питательные котлеты из трески в духовке. Эта рыба морская, а значит полезная. У тому же котлеты запекаются, а не жарятся. Добавление сливочного масла делает их сочными и нежными. Очень понравилось, что панировка превратилась в хрустящую корочку.
У меня было 600 г. замороженной трески. Оттаивать филе оставила на столе, после чего слегка "отжала" рыбу и обсушила бумажными полотенцами. Филе перекрутила на мясорубке два раза. Сливочного масла взяла 60 г., на мой взгляд в самый раз. Муки у меня ушло 3 ст. л. Загустить фарш также можно овсяными хлопьями или панировочными сухарями.
Часть фарша отщипывала от общей массы и обваливала в сухарях. Стаканом придала округлую форму. Выкладывала на пергамент, чтобы не использовать дополнительно масло. Выпекала 30 минут при 180°С.
Рецепт мне понравился, он базовый. В фарш по желанию можно добавлять рис, сыр, зелень или зеленый лук.
Котлеты из трески в духовке нежные, сочные, ароматные и очень-очень вкусные. Простой, понятный и доступный рецепт. Большое спасибо.
Вкусные котлетки получились, раньше никогда сливочное масло не добавляла в котлеты, получилось сочно, правда перед духовкой обжарила слегка на сковороде, потом в духовку. Хороший рецепт, спасибо!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г
- Перец - 26 ккал / 100 г
- Филе трески - 80 ккал / 100 г