Постное рагу с баклажанами

Очень простое и быстрое в исполнении блюдо! Полезно и вкусно! Разнообразит стол вегетарианцев, отлично подойдет в пост, тем, кто соблюдает диету, а так же как гарнир к мясным, рыбным и блюдам из птицы. Все готовится само. Над лишь нарезать овощи.
ЕленаAuthor avatarАвтор рецепта

Состав ингредиентов

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 18% 2 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 82% 9 г
48 ккал
ГИ: 56 / 0 / 44

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Зерна горчицы и горчичный порошок смешиваем с 2-ми столовыми ложками кипятка и перемешиваем. Даем пару минут настояться и разбухнуть.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавляем мед, перемешиваем и отставляем до необходимости.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В большой сотейник с толстым дном выкладываем нарезанные полукругами баклажаны, нарезанный соломкой корень сельдерея и нарезанную соломкой паприку. Присыпаем любимыми приправками, заливаем водой накрываем крышкой и ставим на огонь тушиться. После закипания воды убираем огонь на средний, пару раз встряхиваем содержимое в сотейнике. Тушим минут 10-15.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавляем фасоль, приготовленную ранее горчичную пасту и соевый соус. Перемешиваем. Тушим под крышкой еще 10 минут.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Выключаем огонь. Присыпаем рубленной зеленью, перемешиваем и даем настояться под крышкой еще 10 минут.

Быстрое и очень простое в приготовлении блюдо! Самодостаточный рецепт, можно употреблять как гарнир с мясом, рыбой, курицей.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Спасибо за участие в конкурсе «Лучший рецепт недели».
Спасибо за интересный рецепт, очень кстати к предстоящему посту. Пару слов по фотографии. Выбран не самый удачный ракурс - сверху. теряется объемность. Сверху есть смысл снимать пиццу или закрытый пирог с красивым узором наверху. В остальных случаях лучше фотографировать сбоку, чтобы ваше блюдо не выглядело плоско.
Еще рагу лучше выкладывать не на плоские тарелки, а в небольшие салатники, как, например, здесь.
На Хрумке размещены две статьи в помощь фуд-фотографам:
Как фотографировать еду. Пособие для начинающих.
Как фотографировать еду. Фуд-фотография для продолжающих.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Баклажаны - 24 ккал/100г
  • Мед - 400 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Паприка - 289 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Фасоль консервированная - 99 ккал/100г
  • Порошок горчицы - 378 ккал/100г
  • Горчица зернистая - 135 ккал/100г
  • Корень сельдерея - 32 ккал/100г
Калорийность продуктов: Баклажаны, Паприка, Корень сельдерея, Вода, Фасоль консервированная, Зелень, Соевый соус, Горчица зернистая, Порошок горчицы, Мёд