Постное рагу с баклажанами

Очень простое и быстрое в исполнении блюдо! Полезно и вкусно! Разнообразит стол вегетарианцев, отлично подойдет в пост, тем, кто соблюдает диету, а так же как гарнир к мясным, рыбным и блюдам из птицы. Все готовится само. Над лишь нарезать овощи.

Елена

Автор рецепта

+22

285 624

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Баклажаны

Паприка

Корень сельдерея

200

Вода

150

Фасоль консервированная

200

Зелень

Соевый соус

по вкусу

Горчица зернистая

1.5

Порошок горчицы

1.5

Мёд

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 18% 2 г

Жиры 0% 0 г

Углеводы 82% 9 г

48 ккал

ГИ: 56 / 0 / 44

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин

Шаг 1:
Шаг 2:
Зерна горчицы и горчичный порошок смешиваем с 2-ми столовыми ложками кипятка и перемешиваем. Даем пару минут настояться и разбухнуть.
Шаг 3:
Добавляем мед, перемешиваем и отставляем до необходимости.
Шаг 4:
В большой сотейник с толстым дном выкладываем нарезанные полукругами баклажаны, нарезанный соломкой корень сельдерея и нарезанную соломкой паприку. Присыпаем любимыми приправками, заливаем водой накрываем крышкой и ставим на огонь тушиться. После закипания воды убираем огонь на средний, пару раз встряхиваем содержимое в сотейнике. Тушим минут 10-15.
Шаг 5:
Добавляем фасоль, приготовленную ранее горчичную пасту и соевый соус. Перемешиваем. Тушим под крышкой еще 10 минут.
Шаг 6:
Выключаем огонь. Присыпаем рубленной зеленью, перемешиваем и даем настояться под крышкой еще 10 минут.

Быстрое и очень простое в приготовлении блюдо! Самодостаточный рецепт, можно употреблять как гарнир с мясом, рыбой, курицей.

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Мария

27.01.2018 05:43:23

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Спасибо за участие в конкурсе «Лучший рецепт недели».
Спасибо за интересный рецепт, очень кстати к предстоящему посту. Пару слов по фотографии. Выбран не самый удачный ракурс - сверху. теряется объемность. Сверху есть смысл снимать пиццу или закрытый пирог с красивым узором наверху. В остальных случаях лучше фотографировать сбоку, чтобы ваше блюдо не выглядело плоско.
Еще рагу лучше выкладывать не на плоские тарелки, а в небольшие салатники, как, например, здесь.
На Хрумке размещены две статьи в помощь фуд-фотографам:
Как фотографировать еду. Пособие для начинающих.
Как фотографировать еду. Фуд-фотография для продолжающих.