Ванильный мусс для торта

Ванильный мусс для торта - это простой в приготовлении, чудесный в работе и прекрасный на вкус крем.
Для удобства приготовления и чтобы не образовалось комочков от крахмала, что бывает, если засыпать сухой крахмал в горячее молоко, я смешала половину молока с кукурузным крахмалом, а оставшуюся половину - с сахаром и поставила разогреваться. Когда молоко с сахаром достаточно прогрелись, тонкой струйкой ввела молоко с тщательно размешанным крахмалом. И при постоянном помешивании венчиком, довела до закипания, крем очень быстро начать густеть и сразу же отключила нагрев. Добавила сливочное масло и ванилин. При постоянном помешивании, погрузив кастрюльку в холодную воду, охладила, чтобы крем не был горячим.
Крем удобно наносить на коржи, пока он ещё теплый, он блестящий, очень гладкий и пластичный.
Я немного не рассчитала с количеством, приготовила из расчета на 600 мл молока, нужно было готовить двойную порцию. У меня хватило впритык, чтобы смазать коржи для торта. Для отделки торта снаружи уже готовила шоколадный ганаш.
Вкус мусса великолепный, очень нежный, не приторный. Отличное сочетание компонентов, он не жирный, очень лёгкий.
Отлично держит форму. Можно использовать для украшения капкейков и другой сладкой выпечки. Обязательно возьму на заметку данный рецепт. Можно собирать торт в разъемной форме и наносить толстым слоем на коржи, после остывания он стабильный.
Большое спасибо за рецепт!