Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать манный крем для торта с лимоном? Для начала подготовьте продукты по списку. Манку советую брать мелкую. Хотя и крупную блендером можно взбить так, что никто не догадается, из чего крем сделан. Сливочное масло выньте из холодильника заранее, оно должно быть мягким. Молоко перелейте в кастрюлю или ковшик и поставьте закипать на медленный огонь. Не оставляйте надолго молоко без присмотра, оно может убежать!
Шаг 2:
На этом этапе мы просто варим манную кашу. После закипания медленно, небольшими порциями всыпьте в кастрюлю манную крупу, постоянно помешивая кашу. Благодаря этому она получится однородной структуры, без комочков. Времени на варку может уйти в пределах 3-10 минут. Это зависит от плиты, крупы, объемов жидкости и желаемой густоты. Всыпьте сахар и ванильный сахар. Варите манку до состояния средней густоты. Затем снимите с огня и охладите.
Шаг 3:
Мягкое сливочное масло взбейте миксером или блендером до пышного состояния.
Шаг 4:
Постепенно добавляйте во взбитое масло манную кашу небольшими порциями, размешивая смесь миксером на малых оборотах.
Шаг 5:
Влейте в крем лимонный сок, процеженный через ситечко. Затем взбейте его еще раз. Крем должен получиться пышным, однородной консистенции. Если у вас мелкая манка, в нем не будет видно даже манных крупинок. Но до конца от них избавиться все-таки не получится. Поэтому такой крем лучше использовать для пропитки коржей, а не для украшения или выравнивания торта.
Вот так быстро и непринужденно будет готов лимонный крем на основе манки. Мне хватило этого количества для торта диаметром восемнадцать сантиметров. У меня торт состоял из пяти тонких коржей.
Несмотря на то, что этот крем построен на базе манной крупы, не стоит переживать: вкус у него кисло-сладкий, нежный и весьма деликатный. Это не обычная манная каша!
Но всё же, должна предупредить, что если вы изначально не любите манную кашу, то чуда ждать не стоит. Вам лучше выбрать другой рецепт крема.
А мне, и моим домашним тортик с кремом на основе манки пришелся по вкусу. У меня были простые шоколадные бисквиты, и могу сказать, что даже не используя дополнительную пропитку для коржей, торт с таким кремом получился приятно-влажным, как раз как я люблю. Но здесь дело вкуса: может, кто-то любит и более пропитанные торты.
Для выравнивания торта такой крем, скорее всего, не подойдёт, из-за того, что в структуре прослеживаются крупинки манки. Мне кажется, это не совсем подходит для финишного выравнивания. А вот между коржами будет очень хорошо.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Знаю рецепт манного крема без добавления лимонного сока. Нежный и красивый крем получается.
Рецепт-Манного крема от videokulinaria.ru
Я и раньше готовила манный крем, только он был без лимона и масла больше добавлялось. Помня о том какой он был вкусный, решила повторить. Для крема использовала в половину меньше продуктов, т.к. крем мне нужен был просто так, полакомиться) У меня в холодильнике было топленое молоко, подумала почему бы не попробовать сделать с ним. Манную кашу сварила густую, в процессе остывания она еще больше сгустилась. Соединила ее со взбитым маслом, крем немного посветлел. При добавлении лимонного сока крем снова стал пожиже, но после полного охлаждения загустел. Сначала подумала, что лимонного сока слишком много, будет кисло. Но получился вполне гармоничный вкус, кисло-сладкий). Консистенция крема густая, но "розочки" из него не сделаешь. Крупинки манки присутствуют немного, хоть я и взбивала блендером. Но это расстроит только тех, кто совсем не переносит манку) Топленое молоко сделало крем немного бежевым и есть небольшой привкус "крем-брюле") Для прослойки бисквитных коржей отлично подойдет. Мне крем понравился, детям тоже. Мы его ели на десерт из креманок)
Большое спасибо вам за рецепт, и тем более за рецепт с фото. Обязательно добавлю в свою кулинарную книгу. Тем более что это совершенно бесплатно. О том, что можно приготовить манный крем, я знала. Готовые коржи в наше время купить не проблема. А вот в приготовлении кремов для них нужно проявить фантазию и творчество. Вам это удалось: о том, что можно добавить лимон – я узнала только сейчас. Побольше бы таких чудесных рецептов.
Как раз кстати важ рецепт! попробую приготовить, за мной пошаговые фото!
Спасибо за рецепт! Получилось очень вкусно. Теперь ваш рецепт и в моей кулинарной книжке. Всем рекомендую!!!
Манный крем пробовала, а вот еще и с лимонами - нет. Спасибочки за идею! 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
- Крупа манная - 340 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Лимонный сок - 16 ккал / 100 г
- Ванильный сахар - 379 ккал / 100 г