Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать пеламуши грузинский десерт? Подготовьте продукты. Сок возьмите из винограда красных сортов. Он может быть как покупной, так и приготовленный самостоятельно. Попробуйте сок перед готовкой — если он не слишком сладкий, то можете использовать в десерте сахар. Мука подойдет как кукурузная, так и пшеничная. Вы также можете взять их смесь.
Шаг 2:
Возьмите сотейник или кастрюлю с толстым дном. Это важно, чтобы десерт при варке не пригорел. О тонкостях выбора посуды для готовки читайте в конце рецепта. Всыпьте в него всю муку. Затем вооружитесь венчиком и, при постоянном размешивании, порциями влейте в муку сок. Не всю сразу, а именно частями — тогда вы избежите образования комочков.
Шаг 3:
Поставьте сотейник с соком на небольшой огонь. И снова при постоянном помешивании проварите соково-мучную смесь до загустения. Важно все время размешивать ее, так как загустевая, мука может быстро подгореть. Размешивание и толстое дно спасут от этого. Как только на поверхности появятся большие пузыри, огонь выключайте. Масса будет похожа на очень густой кисель.
Шаг 4:
Возьмите подходящие формы для порционной подачи. Разлейте еще горячий пеламуши по ним. Оставьте десерт остыть на столе до комнатной температуры, а затем переложите в холодильник до полной стабилизации.
Шаг 5:
Подавать пеламуши вы можете как в формочках, в которых они готовились, так и перевернув их на тарелку. При подаче посыпьте десерт ядрами орехов, грецких или фундука. Приятного аппетита!
Важно отдавать себе отчёт, что не существует в природе рецептов или продуктов, безусловно полезных всем людям или безоговорочно вредных для всех. Как и у лекарственных средств, так и в питании, существуют показания и противопоказания, дневные индивидуальные нормы потребления и для большинства людей все это очень персонализировано. При этом существует масса мифов “о правильном питании” (например: жирное - это плохо), которые искажают саму суть этого понятия и в таком, искаженном, виде распространяются в сети интернет и СМИ. Поэтому помните, что любой “ПП рецепт” будет иметь отношение к правильному питанию лишь условно, не стоит его воспринимать, как догму. И даже если автор рецепта, “специалист по здоровому питанию” или диетолог и фитнес-тренер называет что-либо полезным (ПП) или вредным, возможно, для вас лично это таковым не является.
Мнение администрации сайта о правильном питании может не совпадать с мнением автора ПП рецепта!
Чем заменить муку и как правильно добавлять другие виды муки вместо пшеничной читайте в этой статье.
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Прелесть! 
Из винограда, киви, мандаринов пробовала приготовить десерт с желе. Нереально вкусно! 
Желейный десерт с фруктами
Пеламуши грузинский рецепт отзовётся в гастрономических вкусах многих, от млада до велика, я в этом уверена.
По текстуре пеламуши как фруктовое пюре. Несмотря на то, что в десерте присутствует кукурузная мука, на вкус она не влияет.
Я делала пеламуши из магазинного сока виноградно-гранатового. Кукурузная мука, как в рецепте и немного сахара добавила.
Хотелось чтобы пеламуши имело вид пасочки и подать на блюде в перевёрнутом виде, но не застыло суфле до нужной консистенции. В следующий раз попробую подольше проварить, чтобы было погуще.
Но не стоит расстраиваться и в стаканчиках очень хорошо выглядит и во вкусе чувствуется сок.
Замечательный грузинский десерт пеламуши!!! 🍇
Какое яркое и душевное знакомство с грузинской кухней у вас получилось! 🌟Пеламуши — это же настоящий гастрономический полет! И вы так точно подметили — кукурузная мука волшебным образом «растворяется» во фруктовой нежности.
А насчёт консистенции — да, тут важно уловить момент: чуть дольше поварите (помешивая!), и в следующий раз обязательно получится.
Но и в стаканчиках смотрится очаровательно — главное, что вкус удался на славу! Спасибо, что дали шанс этому солнечному грузинскому десерту засиять на вашей кухне! ☀️ Пробуйте, экспериментируйте — и пусть кавказское гостеприимство поселится в вашем доме!
Увидела рецепт грузинского десерта пеламуши на сайте и решила приготовить. Однажды пробовала такое лакомство в гостях, и мне очень понравилось. Готовится пеламуши несложно. От себя добавила ванилин и украсила готовый десерт арахисом. Получилось очень-очень вкусно. Спасибо большое автору!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Кукурузная мука - 368 ккал / 100 г
- Кукурузная мука из цельного зерна непросеянная - 355 ккал / 100 г
- Кукурузная мука из цельного зерна просеянная - 362 ккал / 100 г
- Кукурузная мука из зерна с удаленными зародышами витаминизир - 364 ккал / 100 г
- Кукурузная мука из зерна с удаленными зародышами невитаминиз - 364 ккал / 100 г
- Сок виноградный - 54 ккал / 100 г