На главную

На сайте 26 685 рецептов
у 137 155 пользователей

Каталог рецептов

Пирог из слоеного теста

Легкий и воздушный пирог, который должен попробовать каждый!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Мука

1.2

Сливочное масло

800

Яйца

1

Яичные желтки

2

Вода

1

Водка

75

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
429 ккал
Белков:7 гр
Жиров:29 гр
Углеводов:34 гр
Б/Ж/У: 10 / 41 / 49
Н0 / С0 / В100

Время приготовления: 1 ч 20 мин

Опубликовано: Дарья ☼

способ приготовления

Всегда боялась готовить слоеное тесто. Собирала разные кулинарные рецепты с ним, но готовить все равно было страшно – вдруг не получится. Но тут решилась и приготовила пирог из слоеного теста и оказывается, что зря я боялась, все не так страшно, главное попробовать, а там уж точно что-нибудь получится. Еда вообще не мой конек, но я упорно учусь и совершенствуюсь. Вот и здесь – тесто делать научилась, а начинку не придумала, просто взяла густое варенье.
Первым делом – взбить желтки и яйцо в пену, влить воду и спиртное, посолить. Теперь начинаем всыпать муку и замешивать тесто руками, оно должно быть достаточно крутым. Раскатываем его в пласт и убираем в холодильник. Масло разминаем прямо на ладошке и тоже в холодное место. Тесто разложить на доске, положить на середину половину масла, наломанного кусочками. Сложить тесто с обоих боков к середине и раскатаем. Раскатывать нужно всегда в одном направлении. Выкладываем остатки масла и опять складываем с боков. Раскатываем, потом раскатываем еще раза три, складывая тесто уже просто пополам. Вырезаем из готового теста два круга, на первый – варенье, накрываем вторым кругом, защипываем и в духовку на 30 минут. Температура духовки - 200

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
maasika
maasika 12.10.2012 20:13:01

УРА, потрясающе !!! НямкаСлюнки текут
прекрасный рецепт!!!

0
Дарья ☼
Дарья ☼ 13.10.2012 05:12:11


Ангел ну оооочень милоЦветочек

С улыбкой по жизни
0
Lana1503
Lana1503 18.01.2014 12:58:18

Глаза боятся, а руки делают..)) Всегда люблю возиться с тестом, такая слабость у меня. ) Но вот, что для приготовления слоеного теста нужно спиртное, впервые прочла. Никогда не пробовала, надо проэкспериментировать. Еще одно отличие от данного рецепта, когда соединю тесто с малом слоями, еще раз убираю в холодильник минут на 30. Нравятся очень пироги из слоеного. )

0
Шура
Шура 18.01.2014 14:12:57

Да, Дарья, все кулинарные рецепты, даже сложные, придуманы человеком, а руки у всех одинаковые, нужна только практика, а вот у тебя все с первого раза получилось, тоже люблю слоеное тесто, особенно своего приготовления, а уж начинку можно менять разную. Красивый пирог получился))) Восторг

0
Дарья ☼
Дарья ☼ 19.01.2014 11:11:12

Девчонки, готовьте, фотки показывайте! Подмигивание

С улыбкой по жизни
0

Советы к рецепту

Как сохранить пироги подольше?Как сохранить пироги подольше?

Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Чтобы начинка не вытекалаЧтобы начинка не вытекала

Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как сделать капусту мягкойКак сделать капусту мягкой

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

Как красиво украсить пирогКак красиво украсить пирог

Один из вариантов необычного оформления пирога в виде калача такой.Отдели 1/3 теста, затем скатай две колбаски и переплети их жгутиком, согни дугой и на час положи в холодильник. Из второй части тес…

Как сделать пирог с дырочкой без формыКак сделать пирог с дырочкой без формы

Думаю, у многих была такая ситуация, что хочется сделать пирог с дыркой посредине, а формы специальной нет( На такой случай есть простецкий "бабушкин" совет: Перед тем как залить в форму тесто, в цен…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Водка - 235 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Желтки яичные - 352 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Сливочное масло, Яйца, Яичные желтки, Вода, Водка, Соль