На главную

На сайте 30 817 рецептов
у 252 256 пользователей

Каталог рецептов

Пудинг шоколадный домашний

Нежнейший шоколадно-прешоколадный пудинг! Пудинг шоколадный домашний получается очень приятной консистенции: мягкий, в меру плотный, очень и очень деликатный. Самое важное в данном рецепте это какао. Чтобы получить качественный вкус десерта возьмите самый лучший какао-порошок. Он должен быть насыщенного цвета, с ярким шоколадным вкусом, иметь небольшую горечь. Некачественное какао способно полностью испортить блюдо, т.к цвет будет грязноватый и вкус весьма посредственный.

Победитель конкурса Лучший рецепт недели 21-27 мая

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 3 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Молоко

400

Сахар

50

Кукурузный крахмал

25

Какао-порошок

15

Соль

0.25

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
124 ккал
Белков:3 гр
Жиров:3 гр
Углеводов:19 гр
Б/Ж/У: 12 / 12 / 76
Н47 / С0 / В53

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: MariaS

Просмотров: 76 038

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для приготовления домашнего шоколадного пудинга возьмите свежее молоко средней жирности, сахарный песок, кукурузный крахмал, какао-порошок. Также потребуется совсем чуть-чуть соли, чтобы сбалансировать вкус.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В небольшой ковшичек налейте молоко и нагревайте примерно до 40 градусов. молоко не должно быть ни горячим, ни холодным.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В отдельной емкости соедините и перемешайте какао-порошок, сахарный песок, мелкую соль и кукурузный крахмал. Если эти продукты добавлять не перемешав, по отдельности, то есть риск, что какао и крахмал "схватятся" комочками и размешать их в дальнейшем будет очень сложно. Поэтому подстрахуем себя и перемешаем указанные ингредиенты.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Снимите молоко с огня, добавьте крахмально-сахарную смесь с какао-порошком, перемешайте и верните ковшик на огонь.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Нагрейте массу до кипения, постоянно помешивая, она начнет заметно густеть. Проварите пудинг одну минуту и снимите с огня.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Разлейте горячий домашний шоколадный пудинг по небольшим порционным формочкам и остудите.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Подавать готовый пудинг можно как в теплом, так и в охлажденном виде.

Данный рецепт может составить конкуренцию покупным пудингам в пакетиках, которые готовятся без запекания. Бывают ванильные, шоколадные пудинги. Данный домашний пудинг ни чем не хуже. Используются натуральные продукты без канцерогенов, что не может не подкупить. К тому же времени для приготовления пудинга много не понадобится.
Подавайте шоколадный домашний пудинг вместе с хрустящим печеньем, нежными вафлями, тонкими тостами.
Также такой пудинг может быть прекрасным дополнением к блинчикам, панкейкам, слойкам.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
mariya
mariya

Круто! Круто! Еще один пудинг нашла на сайте. Рецепт меня заинтересовал. Аплодисменты

0
Вероника
Вероника
Моя оценка рецепта:

Очень часто готовлю пудинг по этому рецепту. Лично для меня, этот рецепт - просто находка!!! Пудинг готовится очень быстро и просто, а получается отличный десерт, намного вкуснее, чем магазинный вариант, а про состав даже и говорить нечего))) Готовлю по рецепту, иногда уменьшаю немного количество сахара. Экспериментирую с разным какао, пудинг получается немного разный на вкус и на цвет. Но всегда вкусно!!! Отличный вариант для любителей шоколадных десертов. Рекомендую! Автору большое спасибо за такой замечательный рецептик. Вот мой фотоотчетик)))

Наталия
Наталия
Моя оценка рецепта:

Захотелось побаловать себя на завтрак) Поэтому приготовила себе любимой шоколадный пудинг, что-то я подсела на подобные десерты в последнее время. Это все благодаря нашему сайту, тут столько вкусняшек публикуют) Количество продуктов убавила до одной трети, чтобы хватило ровно на одну порцию. Как и указано в рецепте перемешала сухие ингредиенты венчиком и подогрела молоко, все соединила и нагревала до загустения. Сначала похоже на жидкое какао, но через пару минут на небольшом огне получилась густая, гладкая масса. Сразу перелила будущий пудинг в формочку и оставила охлаждаться. Сверху образовалась плотная корочка, а внутри густое, нежное шоколадное облачко. Вкус очень шоколадный! Консистенция нежнейшая, приятная, тает во рту. Мне очень понравился такой завтрак. Спасибо автору за рецепт!

СИНЕГЛАЗАЯ
СИНЕГЛАЗАЯ

Спасибо за рецепт, MariaS ! Да, действительно, я всегда брала готовый пудинг - иногда это действительно оправдано нехваткой времени, но я даже не задумывалась насколько просто он готовится. Беру в КК, всегда будет востребован ! Книксен Красота!

naniki
naniki

замечательное фото!

Pirko Rita
Pirko Rita

Готовила такой пудинг, потому что ну очень понравилась фотография. По совету купила дорой качественный какао. В итоге сам пудинг на вкус получилось нормальным, но не более того. Я и магазинные пудинги ем редко и только одного производителя, остальные не нравятся. Но опыт был интересным. Фотоотчет прикладываю

Настя
Настя

У меня пудинг получился не такого насыщенного цвета и жидковат,хотя следовала всем пропорциям и технике приготовления

0
Alisa
Alisa

Настя написал(а):
У меня пудинг получился не такого насыщенного цвета и жидковат,хотя следовала всем пропорциям и технике приготовления Настя если не в курсе, какао порошок имеет как минимум шесть оттенков
А уж густоту можно точно регулировать Улыбка

шесть оттенков какао
Вероника
Вероника

Действительно, так легко готовится, должно получиться очень вкусно. Сохраняю рецептик в КК и попробую приготовить. Автор, спасибо большое за такой замечательный рецептикУлыбка

Ольга Мир
Ольга Мир

Очень вкусно! Спасибо за рецепт!
Пришлось немного оптимизировать и заменить сахар на заменитель и молоко 60/40 с водой развести. Вышло 80 Ккалорий на 100 грамм - просто шикарно!

Советы к рецепту

Как красиво оформить пудинг для ребенкаКак красиво оформить пудинг для ребенка

Чтобы красиво подать детям пудинг, свари манную кашу, затем возьми резиновые формочки для кексов, намочи водой, на дно насыпь разных орешков либо семечек на свое усмотрение, что твои дети больше всег…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый – какао, кофе или шоко…

Молоко будет дольше храниться...Молоко будет дольше храниться...

Если вы хотите, чтобы молоко хранилось дольше, кипятите его с сахаром в расчете: на один литр молока одна чайная ложка сахара.

Как сделать глазурь из конфет?Как сделать глазурь из конфет?

Из мятных и шоколадных конфет получается очень вкусная глазурь. Для этого нужно растопить конфеты, добавив к ним ложку или две молока.

Чтобы быстрее сварить молочный суп или рисовую кашу...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы ваш молочный суп или рисовая каша сварились быстрее, попробуйте предварительно отварить макароны или рис в воде, а уже после переложить их в молоко. Для варки в воде достаточно четырех минут.

В какой кастрюле лучше кипятить молоко?В какой кастрюле лучше кипятить молоко?

Старайтесь кипятить молоко в специально купленной для этого кастрюле. Потому что молоко очень хорошо впитывает различные запахи.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Крахмал кукурузный - 329 ккал/100г
Калорийность продуктов: Молоко, Сахар, Кукурузный крахмал, Какао-порошок, Соль