На главную

На сайте 27 461 рецептов
у 147 787 пользователей

Каталог рецептов

Лимонная панна котта с ревеневым соусом

Обычная панна котта в необычном исполнении! Напоследок делюсь еще одним интересным рецептом, который придумала сама. Я уже не раз писала, что вместо торта подаю различные десерты. Выбор пал на панна котту. Но в этот раз решила сочинить что-то необычное. С первым ингредиентом - ревенем - я определилась сразу. А вот второй долго пришлось подбирать. В итоге остановилась на лимоне. Несмотря на то, что и лимон, и ревень достаточно кислые, десерт получился сладкий.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Сливки

600

Молоко

150

Сахар

200

Желатин

9

Вода

200

Лимоны

1.5

Соус:

Сахар

70

Вода

40

Ревень

300

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
176 ккал
Белков:2 гр
Жиров:7 гр
Углеводов:18 гр
Б/Ж/У: 7 / 26 / 67
Н11 / С0 / В89

Время приготовления: 2 ч

Опубликовано: Мария

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Сливочный слой.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Желатин залить холодной водой.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В сотейнике соединить сливки, молоко и сахар. Довести до кипения на медленном огне.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Уваривать крем, при постоянном помешивании. Как только крем загустеет, снять сотейник с огня.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Когда масса закипит, добавить лимонную цедру и сок.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Протереть крем через сито.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Желатин отжать и выложить в горячий крем. Помешивать, пока желатин полностью не растворится.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Разложить лимонный крем по креманкам и поставить в холодильник на 2-3 часа.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Соус.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Ревень очистить и нарезать небольшими кусочками.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Соединить в сотейнике ревень, сахар, воду и тушить до мягкости ревеня на медленном огне около 15 минут. Готовый соус остудить.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Выложить соус поверх застывшего лимонного слоя.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Молоко будет дольше храниться...Молоко будет дольше храниться...

Если вы хотите, чтобы молоко хранилось дольше, кипятите его с сахаром в расчете: на один литр молока одна чайная ложка сахара.

Как сделать глазурь из конфет?Как сделать глазурь из конфет?

Из мятных и шоколадных конфет получается очень вкусная глазурь. Для этого нужно растопить конфеты, добавив к ним ложку или две молока.

Как правильно взбить сливки для парфеКак правильно взбить сливки для парфе

Жирность сливок должна быть приблизительно 30%. Взбивай до тех пор, пока сливки не станут воздушными. Чтобы получился этот эффект, они должны быть холодными. Не пропусти момент, когда сливки загустею…

Как сохранить цвет зеленого горошка при варке?Как сохранить цвет зеленого горошка при варке?

Чтобы во время варки зеленый горошек сохранил свой красивый цвет, положите в воду немного сахара.

Чтобы улучшить вкус отварных овощей...Чтобы улучшить вкус отварных овощей...

Чтобы отварные овощи стали более вкусными, добавьте во время варки в воду кусочек сахара или два кусочка.

В какой кастрюле лучше кипятить молоко?В какой кастрюле лучше кипятить молоко?

Старайтесь кипятить молоко в специально купленной для этого кастрюле. Потому что молоко очень хорошо впитывает различные запахи.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Ревень - 13 ккал/100г
  • Желатин - 355 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сливки, Молоко, Сахар, Желатин, Вода, Лимоны, Ревень