Лимонная панна котта с ревеневым соусом

Обычная панна котта в необычном исполнении! Напоследок делюсь еще одним интересным рецептом, который придумала сама. Я уже не раз писала, что вместо торта подаю различные десерты. Выбор пал на панна котту. Но в этот раз решила сочинить что-то необычное. С первым ингредиентом - ревенем - я определилась сразу. А вот второй долго пришлось подбирать. В итоге остановилась на лимоне. Несмотря на то, что и лимон, и ревень достаточно кислые, десерт получился сладкий.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 7% 2 г
Жиры 26% 7 г
Углеводы 67% 18 г
176 ккал
ГИ: 12 / 0 / 88

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Сливочный слой.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Желатин залить холодной водой.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В сотейнике соединить сливки, молоко и сахар. Довести до кипения на медленном огне.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Уваривать крем, при постоянном помешивании. Как только крем загустеет, снять сотейник с огня.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Когда масса закипит, добавить лимонную цедру и сок.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Протереть крем через сито.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Желатин отжать и выложить в горячий крем. Помешивать, пока желатин полностью не растворится.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Разложить лимонный крем по креманкам и поставить в холодильник на 2-3 часа.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Соус.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Ревень очистить и нарезать небольшими кусочками.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Соединить в сотейнике ревень, сахар, воду и тушить до мягкости ревеня на медленном огне около 15 минут. Готовый соус остудить.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Выложить соус поверх застывшего лимонного слоя.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Ревень - 13 ккал/100г
  • Желатин - 355 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сливки, Молоко, Сахар, Желатин, Вода, Лимоны, Ревень