Лимонная панна котта с ревеневым соусом

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Сливочный слой.

2. Шаг 2:

   

   Желатин залить холодной водой.

3. Шаг 3:

   

   В сотейнике соединить сливки, молоко и сахар. Довести до кипения на медленном огне.

4. Шаг 4:

   

   Уваривать крем, при постоянном помешивании. Как только крем загустеет, снять сотейник с огня.

5. Шаг 5:

   

   Когда масса закипит, добавить лимонную цедру и сок.

6. Шаг 6:

   

   Протереть крем через сито.

8. Шаг 7:

   

   Желатин отжать и выложить в горячий крем. Помешивать, пока желатин полностью не растворится.

9. Шаг 8:

   

   Разложить лимонный крем по креманкам и поставить в холодильник на 2-3 часа.

10. Шаг 9:

    

    Соус.

11. Шаг 10:

    

    Ревень очистить и нарезать небольшими кусочками.

12. Шаг 11:

    

    Соединить в сотейнике ревень, сахар, воду и тушить до мягкости ревеня на медленном огне около 15 минут. Готовый соус остудить.

13. Шаг 12:

    

    Выложить соус поверх застывшего лимонного слоя.