Как заморозить сырую свеклу и свекольную ботву на зиму

Простая и быстрая заготовка свеклы на зиму! Существует несколько способов заготовить и сохранить овощи на зиму. Один из них самый быстрый и простой – это заморозка. Заморозить можно, буквально, все овощи, ягоды и фрукты, главное. Наличие большой морозильной камеры. Такой способ заготовки на зиму позволяет сохранить в овощах сохранить максимум витаминов и полезных веществ. Кроме того это более простой способ заготовок на зиму в отличие от маринования и консервирования, что сокращает время и силы на проведение таких работ.
SnezhanaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 18% 2 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 82% 9 г
35 ккал
ГИ: 22 / 0 / 78

Способ приготовления

Время приготовления: 20 мин

Свекла – очень полезный овощ, из которого можно приготовить очень много разных блюд. Из свеклы варят борщи, свекольники, готовят салаты и даже делают десерты и используют в выпечке. Однако время ее термической обработки довольно-таки долгое. Свекла содержит красящие пигменты, которые сильно окрашивают руки, которые сложно отмыть, и не всегда хочется пачкаться, тогда также выручит заранее приготовленная заготовка в морозильной камере. Бывает, что места для хранения свежих овощей с нужной температурой нет, они быстро портятся. В этом случае заморозка станет лучшим вариантом сохранения свеклы на зиму.
Корнеплоды свеклы тщательно промываем под проточной водой, удаляем листочки и хвостики, чистим и нарезаем на нужного размера кусочки, кружочки или натираем на терке. Такая заготовка подойдет для приготовления супов, где нужна термическая обработка овощей.
Раскладываем на тарелки кусочки свеклы и убираем в морозилку на 2 часа. Когда свекла замерзнет, снимаем ее с тарелки, перекладываем в пакеты с зажимами для компактного хранения и снова убираем в морозильную камеру.
Ботву свеклы также можно заморозить для приготовления в зимний период супов с зеленью, ботвинников и борща. Она при заморозке сохранит полезные микроэлементы. Для этого листочки промываем, просушиваем на бумажных полотенцах, нарезаем на небольшие кусочки, складываем в пакеты и убираем в морозилку.
Свеклу можно заморозить предварительно отваренной и порезанной на кубики. Будет своего рода полуфабрикат для винегрета и других салатов. Для салатов также можно заморозить вареную и натертую на терке. Зимой останется лишь вынуть свеклу из морозильной камеры, разморозить и добавить в салат.
Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Свекла - 40 ккал/100г
  • Сушеная свекла - 278 ккал/100г
  • Свекла отварная - 49 ккал/100г
  • Свекольные листья - 12 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свекла, Свекольная ботва