Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как запечь картошку с беконом в духовке? Подготовьте необходимые ингредиенты. Картофель для этого блюда нужен молодой, не очень крупный, но и не мелкий, ровный, с небольшим количеством глазков и примерно одинаковой величины. Для запекания хорошо подходит сорт Ред Скарлет с красной кожурой и желтой мякотью. Он достаточно быстро пропекается и не разваливается. Копченый бекон или сырое мясо лучше купить в нарезке. Понадобится около 6 тонких полосок.
Шаг 2:
Помойте картошку, обсушите и очистите, стараясь, чтобы клубни были как можно ровнее.
Шаг 3:
Каждую картофелину промокните бумажными полотенцами от лишней влаги.
Шаг 4:
Посолите клубни, поперчите со всех сторон, посыпьте итальянскими травами (я использовала мельничку) или готовыми специями, подходящими для картофеля.
Шаг 5:
Каждую картофелину обмотайте полоской бекона. Выложите картофель в форму для запекания, которую предварительно можно слегка смазать растительным маслом с высокой температурой дымления.
Шаг 6:
Поставьте форму в заранее разогретую до 200 градусов духовку и запекайте примерно 40 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой. Если картофель не готов, в бекон хорошо подрумянился, накройте форму фольгой. Подавать картофель можно со свежими овощами. Или приготовьте соус: 3 ст. л. сметаны соедините с 1 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. лимонного сока и 1 ч. л. зернистой горчицы. Перемешайте или взбейте в блендере для более однородной консистенции.
Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией в этой статье!
Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).
Для этого рецепта подойдет любая жаропрочная форма. Если используете силиконовую форму, то промазывать ее маслом или маргарином не нужно. А вот металлическую, керамическую или стеклянную посуду лучше слегка смазать растительным маслом, чтобы выпечка не пригорела.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
На ужин - отличное решение! Предложу рецепт запекания картошки с мясом, тоже очень сытно!
НЕПЕРЕДАВАЕМЫЙ ВКУС!
Картофель в беконе запеченный в духовке это супер! Продолжаю экспериментировать с беконом и на этот раз запекла в нем картошку по этому рецепту) Взяла четыре штучки на пробу. Сорт картошки не знаю, но она была с красной шкуркой. Бекон у меня копченый очень тонкой нарезки. Картошку предварительно посыпала солью со всех сторон, сдобрила паприкой и сушеной петрушкой. Тонкие пластинки бекона хорошо гнутся и без проблем обернули картофелины. Запекать решила в форме с крышкой, все таки картошка сырая, будет явно дольше готовиться, чем готовый бекон) Запекала тоже 40 минут. За это время картошка успела пропечься, стала мягкой, а бекон запекся до хрустящей корочки, но оставался слегка эластичным. На вкус мне очень понравилось! Картошка пропиталась жирком и специями и впитала вкусные ароматы. Внутри картошку немного досолила. Рецепт мне понравился, возьму на заметку)
Сорт картофеля Ред Скарлет в супермаркете не нашла (((. Запекала желтенькую круглую молодую картошку неизвестного мне сорта 
В духовке она пеклась около часа, поэтому воспользовалась советом автора и накрыла форму фольгой, чтобы бекон не сгорел. Блюдо получилось на ура! На аромат копченого бекона сбежались все мои домашние, пришлось отбиваться, чтобы все не съели и я успела сфотографировать))). Чесночный соус с мелко нарезанным укропом подошел идеально! Всем понравилась картошка с беконом в духовке, попросили добавки. Рецепт однозначно отправляется в мою кулинарную копилку! Автору спасибо! 
И вам спасибо за отчет и аппетитное фото!
150гр бекона(8 тонких ломтиков) мне хватило на 4 картошки. Очищенные клубни покрывала беконом полностью. Картофель брала старый, молодой сейчас не найти. 20 минут без крышки в духовке, далее-под крышкой. И получилось просто великолепно. Без всяких соусов. Тает во рту. А аромат..
Подавала с солеными грибочками- нет ничего проще и вкуснее!
Автору рецепта спасибо)
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Бекон вареный - 447 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Итальянские травы смесь - 259 ккал / 100 г