На главную

На сайте 29 585 рецептов
у 211 000 пользователей

Каталог рецептов

Сом в духовке запеченный

Запеченный в духовке сом - быстро и просто! Запеченный в духовке сом, приготовленный по этому рецепту, получается нежным и сочным, в легком сметанном соусе. Готовится блюдо очень просто и легко, из самых доступных продуктов. Запекать по этому рецепту можно любую рыбку, не только сома!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 3 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Сом

500

Сметана

2

Лимоны

0.5

Соль

по вкусу

Растительное масло

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
159 ккал
Белков:14 гр
Жиров:11 гр
Углеводов:0 гр
Б/Ж/У: 56 / 44 / 0
Н0 / С0 / В0

Время приготовления: 40 мин

Опубликовано: Наталья Цибульская

Просмотров: 27 793

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовьте все необходимые продукты. Рыбу, конечно, лучше всего брать охлажденную, свежевыловленную. Не обязательно брать целую рыбину: это могут быть и стейки сома, и уже готовое филе сома. Из лимона нам понадобится только сок, поэтому можете взять уже готовый лимонный сок. Если же будете выжимать сок из лимона, то предварительно ошпарьте его, - так лимон отдаст больше сока. Масло может быть любое растительное, а соль, в идеале, морская.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    У рыбы удалите голову и хвост, нарежьте на стейки или срежьте филе. Сом - рыба не костлявая, поэтому филе как правило не содержит костей.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Жаропрочную форму, в которой будете запекать рыбу, смажьте растительным маслом. Масло может быть и оливковым, и простым подсолнечным.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Выложите рыбное филе или стейки.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Рыбу посолите. Сейчас вы можете добавить свои любимые специи и приправы. Прекрасно подойдет душистый перец, укроп и базилик.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Полейте рыбу лимонным соком. Сом - рыба не очень "ароматная", но лимонный сок уберет лишний рыбный запах.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Полейте рыбу сметаной. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 20-30 минут. Если вы хотите получить более "румяную" рыбку, то просто поставьте форму в духовой шкаф и доведите до готовности. Если вам интересен вариант, когда рыба тушеная, то накройте форму для запекания фольгой и готовьте рыбу в закрытой формой.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Подавайте к столу такую рыбу со свежими овощами и овощными салатами. Приятного аппетита!

Сом одна из тех редких рыбу, у которой нет чешуи, а значит ее не надо чистить, что упрощает ее приготовление.
Существует мнение, что сом питается падалью, но на самом деле это не так. На самом деле пищей сома являются мелкие ракообразные, мальки и водные насекомые.
Подавайте запеченного сома с гарниром из картофеля и риса. Или же с легкими овощными салатами или просто с сезонными овощами и свежей ароматной зеленью.
Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
NiCа
NiCа

Благодарю!!! Рецепт потрясающий!!! Цветочек Книксен Главное готовится быстро. Мой рецепт тоже хорош...

0

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чем исправить запах морской рыбыЧем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Как получить корочку на птице во время жарки?Как получить корочку на птице во время жарки?

Если тушку птицы смазать сметаной, во время запекания получится румяная корочка.

Как замешать разные виды кляраКак замешать разные виды кляра

Если хочешь получить более нежный и более тонкий кляр, замешивай его не на водопроводной или кипяченой, а на дистилированной воде. Также воздушным и пышным кляр получится, если его замешать на минера…

Как сделать хрустящий кляр для рыбыКак сделать хрустящий кляр для рыбы

Для того чтобы кляр был не только воздушным, но и хрустящим, заморозь воду, которая послужит его основой, в морозильнике. Перед готовкой талую воду придется снова охладить - она должна быть ледяной. …

Самые вкусные рыбные котлеты получаются...Самые вкусные рыбные котлеты получаются...

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Сом отварной - 196 ккал/100г
  • Сом припущенный - 121 ккал/100г
  • Сом свежий - 143 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сом, Сметана, Лимоны, Соль, Растительное масло