Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Отмерьте ингредиенты.
Шаг 2:
Желатин залейте водой комнатной температуры.
Шаг 3:
Хорошо перемешайте и оставьте минут на 20.
Шаг 4:
Поставьте желатин на водяную баню и добавьте мед. Хорошо прогрейте смесь до текучести и однородности.
Шаг 5:
Просейте сахарную пудру и сделайте в ней лунку.
Шаг 6:
Добавьте желатиновый мед. Перемешивайте сначала ложкой. Затем продолжайте замес на столе руками.
Шаг 7:
В процессе добавьте краситель для идеально белого цвета мастики. Затем можно будет добавить и другие красители. Без белого мастика молочного цвета, а цветная - не такая чистая и яркая.
Шаг 8:
Готовую мастику оберните пленкой и положите в холодильник на 30 минут. Чтобы мастику было легче катать, притрушивайте поверхности пудрой или крахмалом.
Приятного!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Для торта мне нужна была мастика. Как-то я делала мастику из маршмеллоу, а вот что можно сделать мастику из желатина и сахарной пудры не знала. По этому рецепту и решила её приготовить.
Делала на семь порций. У меня было три небольших баночки с мёдом по 35 гр: лесной, цветочный и луговой. Сахарную пудру делала сама в кофемолке. Перед использованием я просеяла её несколько раз. Желатин использовала обычный в порошке.
Оказалось, что сделать такую мастику совсем несложно. Мёд прогрела на водяной бане с желатином. Желатиновый мёд очень похож по консистенции на слайм. Потом влила его в сахарную пудру и перемешала. Мастика не вобрала в себя всю пудру, немного осталось (мне кажется, где-то граммов 50). По весу мастики у меня вышло 515 гр.
С мастикой очень легко работать, она эластичная, хорошо раскатывается. После того, как мастика полежала 30 минут в холодильнике, она, естественно, стала достаточно плотной и твердой. Я отправила ее в микроволновку на 15 секунд при 1000 Вт, и она снова стала эластичная и мягкая. Делала из неё розочки. Они хорошо держали форму. Во вкусе мастики ощущается лёгкий вкус мёда.
Белого красителя у меня не было, поэтому окрашивала мастику непосредственно цветными красителями.
Спасибо большое за рецепт!
Foster, как же просто делать этот шедевр-украшение для торта - мастику! 
Очень хорошее и понятное видео и рецепт! Спасибо!
Спасибо, Ира! Это и правда довольно просто. А мастерство - это опыт и старания. 
подскажите, а какая она потом когда высыхает, очень твердая? Просто слышала что если делать фигурки из желатиновой мастики, то их потом не раскусить..
Ника, день-два еще можно раскусить, а потом уже зубы тренировать или теми, которые снимаются, у старичков, тогда милое дело. 
Вообще мастика придумана для того, чтобы сохранить торт, мякиш и крем, в свежем состоянии на подольше. Она не придумана для того, чтобы ее есть. Поэтому меня немного удивляют две вещи. Первая - это когда рассуждают о вкусе мастики. И вторая - когда при недостатке денег заказывают мастичный торт, вес мастики в котором доходит до 200 г на 1 кг веса самого торта, а то и больше,а зачем переплачивать?! Что-то пошла в политику Надеюсь, ответила на вопрос. Вкусных вам тортов!
Foster, спасибо большое за ответ, это то что я хотела узнать. 
200 гр. мастики на 1 кг торта это конечно многовато)) Но, торты с мастикой интересны в основном детям, сколько радости для них составляет скушать любимый персонаж. 
На мой взгляд вкус мастики имеет значение, ведь можно сделать мастику и фигурки, например из детской смеси, сгущенки и сахарной пудры, вредного ничего нет, съедобно и вкусно даже через несколько дней
Здраствуйте. Сколько грамм мастики в одной порции?
Katya написал(а):
Здраствуйте. Сколько грамм мастики в одной порции?Katya, привет! Не совсем поняла вопрос....Собссстно, 
"Ничто не возникает из ничего и ничто не исчезает бесследно" выражение как раз про этот рецепт! Складываете вес всех ингредиентов - получается вес будущей мастики. Здесь ничего не выпаривается, не ужаривается, поэтому посчитать несложно. Если надо меньше, уменьшаете пропорции (прокрутите количество порций в меньшую сторону над списком ингредиентов) - и вауля! А так, порция величина очень условная. И какая именно Вам нужна, я не знаю. Но подсказу даю 
, надеюсь помогла.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Мед - 400 ккал / 100 г
- Желатин - 355 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Сахарная пудра - 374 ккал / 100 г
- Пищевой краситель - 0 ккал / 100 г