Десерт из клубники с бисквитом и ванильным кремом

Нежный и утонченный клубнично-сливочный вкус со свежими нотками мяты.
NashaDashaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 13% 4 г
Жиры 28% 9 г
Углеводы 59% 19 г
196 ккал
ГИ: 16 / 0 / 84

Способ приготовления

Время приготовления: 2 ч 30 мин

Сначала приготовьте ванильный крем. Для этого взбейте венчиком яичные желтки и половину сахара. В отдельной кастрюле смешайте молоко, сливки, вторую половину сахара и ванилин. Поставьте кастрюлю на очень слабый огонь и слегка нагрейте. Осторожно, постоянно помешивая, влейте в молоко яичную смесь. Следите, чтобы температура не была высокой, иначе у вас получится яичница. Помешивайте, пока смесь не загустеет. Снимите с огня и дайте остыть. Затем уберите крем в холодильник на пол часа.
Тем временем приготовьте бисквит. Разогрейте духовку до 150 градусов. Форму для выпечки смажьте маслом. Миксером взбейте яичные желтки, 1/4 стакана сахара и ванилин, до густой пены. Всыпьте в смесь муку, аккуратно перемешайте и ненадолго уберите в сторону. В отдельной миске взбивайте яичные белки и оставшийся сахар около 10 минут, пока смесь не станет почти твердой. Осторожно, по несколько ложечек добавляйте смесь яичных белков в тесто, постоянно помешивая. Аккуратно влейте тесто в форму для выпечки и поставьте в духовку на 15 минут. Достаньте форму из духовки и дайте остыть.
Тем временем порежьте клубнику дольками, перемешайте с сахаром и уберите в холодильник.
Когда бисквитный корж остынет, его можно вытащить из формы при помощи ножа, смоченного в воде. Разрежьте корж пополам. Положите куски в глубокую миску, залейте чаем и оставьте, чтобы пропитались.
Миксером взбейте сливки до густой консистенции. Растопите шоколад.
На блюдо выложите один корж. Сверху выложите половину клубники с сахаром и половину ванильного крема. Затем следующий корж и снова слой клубники и слой ванильного крема. Сверху торт покройте взбитыми сливками, полейте шоколадом и украсьте дольками клубники и листочками мяты.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

вчера делала, сама не думала, что очень съедобно получится) Книксен


Книксенспасибки, , похоже эксперемент удался! Ангел

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Клубника - 30 ккал/100г
  • Клубника свежезамороженная сладкая - 44 ккал/100г
  • Шоколад молочно-ореховый - 542 ккал/100г
  • Шоколад ореховый - 580 ккал/100г
  • Шоколад пористый молочный - 506 ккал/100г
  • Шоколад сливочный - 560 ккал/100г
  • Шоколад - 550 ккал/100г
  • Мята свежая - 49 ккал/100г
  • Мята сушеная - 285 ккал/100г
  • Мята - 49 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Ваниль - 288 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Ванилин - 288 ккал/100г
  • Чай - 0 ккал/100г
  • Желтки яичные - 352 ккал/100г
  • Белки яичные - 44 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яичные белки, Сахар, Ваниль, Пшеничная мука, Чай, Молоко, Сливки, Ванилин, Яичные желтки, Клубника, Мята, Шоколад