На главную

На сайте 26 456 рецептов
у 134 812 пользователей

Каталог рецептов

Печенье галетное затяжное

Выпечка, которая не навредит твоей фигуре! Печенье галетное затяжное - прекрасный рецепт домашней выпечки для тех, кто следит за своим питанием и старается не употреблять много сладкого. В рецепте этого печенья сахар вообще исключен и заменен на более натуральный его аналог - мед, что делает этот десерт еще более полезным и удивительно вкусным.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Пшеничная мука

230

Разрыхлитель

15

Молоко

210

Сливочное масло

60

Мёд

60

Яблочный уксус

5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
273 ккал
Белков:6 гр
Жиров:10 гр
Углеводов:37 гр
Б/Ж/У: 11 / 19 / 70
Н5 / С0 / В95

Время приготовления: 40 мин

Опубликовано: ♀Ruzena

способ приготовления

1. Включаем духовку для предварительного разогрева до 200-210 градусов по Цельсию.

2. В миску просеиваем пшеничную муку. Это избавит ее от различных примесей и обогатит кислородом, что в дальнейшем сделает выпечку более воздушной. Добавляем в муку разрыхлитель и хорошенько перемешиваем сухие продукты между собой.

Сливочное масло режем на мелкие кусочки и руками смешиваем с мукой и разрыхлителем. В результате должна получится своеобразная мелкая рассыпчатая крошка.

3. Молоко немного подогреваем и кладем в него мед. Тщательно мешаем мед, пока он полностью не растворится в молоке. Если мед очень густой, то следует предварительно растопить его на водяной бане или в микроволновке.

4. Вливаем молоко с медом в масляную крошку из муки. Добавляем немного яблочного уксуса. Руками замешиваем эластичное, но в то же время мягкое, тесто. Если нужно больше муки, то подсыпаем ее по мере необходимости в процессе замеса. После кладем тесто в миску и накрываем, чтобы оно не подсыхало. Оставляем его в покое примерно на 15 минут.

5. По прошествии указанного времени достаем тесто из миски и раскатываем его при помощи скалки в лист толщиной не более 0,5 см. Далее фигурным стаканом вырезаем печенья круглой формы, в середине при желании можно сделать небольшой узор.

6. Застилаем противень бумагой для выпечки и аккуратно переносим на него круглые заготовки из теста. Ставим противень в разогретую духовку примерно на 10 минут, пока печенье не покроется золотистой румяной корочкой.

Готовое галетное затяжное печенье можно хранить в закрытой коробке и употреблять с теплым молоком или какао.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Новый кулинар
Новый кулинар 13.07.2019 19:32:21

Отличные получились печеньки. Единственное Но - на 210мл млолка надо 430гр муки,иначе тесто совсем жидкое получается.

0

Советы к рецепту

Как исправить подгорелое печеньеКак исправить подгорелое печенье

Если слегка подгорели пирожки, печенье и др., можно немного потереть на тёрке горелой стороной, а сняв таким образом гарь, и вид и вкус будет исправлен!

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Как раскатать нежное тесто для печеньяКак раскатать нежное тесто для печенья

Раскатывать нежнейшее тесто для печенья, тающего во рту, лучше сразу на пергаменте, а потом осторожно перенести пергамент с печеньем на противень. Сильно "забивать" мукой не стоит, печенье не будет т…

Как дольше сохранить печенье?Как дольше сохранить печенье?

Лучше всего печенье хранить в жестяной, плотно закрытой банке в прохладном месте.

Чтобы песочное печенье не было жестким...Чтобы песочное печенье не было жестким...

Перед выпечкой песочное тесто необходимо охлаждать. Тогда печенье не получится жестким.

Как хранить домашнее печеньеКак хранить домашнее печенье

После того как испечешь домашнее печенье, дай ему хорошенько остынуть на противне и только потом перекладывай в посуду. Чтобы продукт не зачерствел, положи рядом ломтик хлеба. Самая удобная емкость д…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Мед - 400 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Яблочный уксус - 14 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Разрыхлитель, Молоко, Сливочное масло, Мёд, Яблочный уксус