На главную

На сайте 30 325 рецептов
у 248 601 пользователей

Каталог рецептов

Профитроли несладкие

Хочешь удивить гостей или порадовать домашних? Приготовьте профитроли и овации Вам обеспечены! Начинять профитроли можно любой начинкой – как сладкой, так и несладкой. Все зависит от вашей фантазии! Их можно наполнить смесью из обжаренных или тушеных овощей, взбитыми сливками, растопленным шоколадом, любым джемом, кремом или паштетом! Приятного аппетита!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Яйца

4

Сливочное масло

100

Мука

180

Соль

0.5

Вода

250

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
220 ккал
Белков:7 гр
Жиров:14 гр
Углеводов:16 гр
Б/Ж/У: 19 / 38 / 43
Н0 / С0 / В100

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: катюшка-ватрушка

Просмотров: 1 254

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Доведите воду до кипения, растопите в воде масло и добавьте соль.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Добавьте туда муку. Тщательно перемешайте деревянной лопаткой.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Как только тесто начнет отходить от стенок, скатается в комок, поварите его ещё пару минут и снимите с огня.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Тесто должно хорошо остыть, чтобы добавляемые яйца не свернулись.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Как только тесто остыло, начинайте по одному добавлять яйца. Одно добавили, размешали до однородности, добавили следующее. Повторите процедуру с оставшимися яйцами. Когда все яйца добавлены, тесто должно получиться мягким, воздушным и блестящим.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Нагрейте духовку до 180ᵒС. Застелите противень пекарской бумагой или смажьте маслом. Чайной ложкой или при помощи кондитерского шприца выложите тесто на противень. Выпекайте в духовке примерно 35-45 минут до золотистой корочки. Во время выпечки духовку открывать не нужно, иначе профитроли опадут, не станут воздушными.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Всё! Профитроли почти готовы. Внутри они должны получиться полые, как раз для того, чтобы наполнить их всевозможными начинками. Когда профитроли немного остынут, можете сделать в них надрез и наполнить начинкой.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
мама сладкоежек
мама сладкоежек

Очень удобный вариант: хочешь десерт, - наполни кремом, хочешь холодную закуску - наполни несладкой начинкой. Супер Моя коллега на праздники начиняет профитроли либо грибным паштетом, либо форшмаком. Все всегда в восторге!

Ира
Ира

Да, согласна с вами, девочки! Очень удобные и аккуратные для разнообразной начинки, вот думаю паштетом заполнить, а то как-то бутерброды поднадоели. Да и оригинально на столе будут смотреться. Спасибо за рецепт!
Поздравляю!

0

Советы к рецепту

Оформление блюда в год Свиньи-КабанаОформление блюда в год Свиньи-Кабана

Чтобы придать символику блюду в год Свиньи-Кабана, будь то салат или холодец или закуски или др., можно использовать варёную колбасу и две чёрные маслины, вырезав из колбасы пятачок с дырочками, прод…

Как нарезать канапеКак нарезать канапе

В приготовлении канапе существует несколько хитростей. Заключаются они в нарезке продуктов. Первый способ нарезки - для фигурной формы канапе возьми маленькую формочку для печенья и вырежь ею все под…

Чем заменить курицу на праздничном столе в год Петуха

Говорят, что если соблюдать некоторые приметы перед наступлением Нового года, то грядущий год пройдет более успешно. Я в приметы не верю и считаю, что многое зависит от настроя. Но т.к. символ следую…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как получить красивый желтый кекс?Как получить красивый желтый кекс?

Если вы хотите получить кекс красивого желтого цвета, положите в тесто растертый с солью яичный желток. Перед этим желток должен находиться в холодильнике на протяжении не менее восьми часов.

Белки взбиваются легче...Белки взбиваются легче...

Яичные белки взбить легче, если добавить в них несколько капель лимонного сока или же щепотку очень мелкой соли.

Как замешивать песочное тесто?Как замешивать песочное тесто?

Не замешивайте песочное тесто на растопленном масле, лучше использовать подтаявшее масло. Тогда печенье не будет крошиться, а масло во время выпечки не будет вытекать.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яйца, Сливочное масло, Мука, Соль, Вода