Профитроли несладкие

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   
   Доведите воду до кипения, растопите в воде масло и добавьте соль.

2. Шаг 2:

   
   Добавьте туда муку. Тщательно перемешайте деревянной лопаткой.

3. Шаг 3:

   
   Как только тесто начнет отходить от стенок, скатается в комок, поварите его ещё пару минут и снимите с огня.

4. Шаг 4:

   
   Тесто должно хорошо остыть, чтобы добавляемые яйца не свернулись.

6. Шаг 5:

   
   Как только тесто остыло, начинайте по одному добавлять яйца. Одно добавили, размешали до однородности, добавили следующее. Повторите процедуру с оставшимися яйцами. Когда все яйца добавлены, тесто должно получиться мягким, воздушным и блестящим.

7. Шаг 6:

   
   Нагрейте духовку до 180ᵒС. Застелите противень пекарской бумагой или смажьте маслом. Чайной ложкой или при помощи кондитерского шприца выложите тесто на противень. Выпекайте в духовке примерно 35-45 минут до золотистой корочки. Во время выпечки духовку открывать не нужно, иначе профитроли опадут, не станут воздушными.

8. Шаг 7:

   
   Всё! Профитроли почти готовы. Внутри они должны получиться полые, как раз для того, чтобы наполнить их всевозможными начинками. Когда профитроли немного остынут, можете сделать в них надрез и наполнить начинкой.