Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать печенье из тыквы? Подготовьте необходимые продукты. Нам понадобится мякоть печеной тыквы. В процессе запекания вес тыквы уменьшиться примерно на четверть, поэтому берите вес сырой тыквы с запасом. Сливочное масло достаньте заранее, чтобы оно размягчилось при комнатной температуре.
Шаг 2:
Тыкву очистите от кожицы, нарежьте на кусочки. Заверните тыкву в фольгу.
Шаг 3:
Запекайте тыкву в заранее разогретой до 180С духовке примерно 30 минут до мягкости.
Шаг 4:
Тыкву остудите, измельчите до состояния пюре. Можно это сделать с помощью блендера либо просто размять толкушкой.
Шаг 5:
Муку перемешайте с разрыхлителем, просейте в широкую миску. Зачем просеивать муку? Чтобы обогатить муку кислородом. Это увеличит подъем теста во время выпечки и печенье хорошо пропечется.
Шаг 6:
Мягкое сливочное масло разотрите с сахаром и ванильным сахаром.
Шаг 7:
В полученную массу вбейте яйцо, перемешайте до однородности.
Шаг 8:
Добавьте кокосовую стружку, перемешайте.
Шаг 9:
Выложите в полученную массу тыквенное пюре, хорошо перемешайте.
Шаг 10:
Всыпьте просеянную с разрыхлителем муку. Советую всю муку сразу не добавлять. Почему нужно так сделать? Чтобы тесто не получилось слишком плотным и крутым. Такое тесто будет плохо подниматься, а печенье получится твердоватым. Лучше подсыпать оставшуюся муку в процессе замешивания теста по мере необходимости.
Шаг 11:
Тесто должно быть мягким, не липнущим к рукам.
Шаг 12:
Скатайте из теста шарики величиной с грецкий орех. Выложите шарики на застеленный пергаментом противень, при этом каждый шарик немного придавите сверху.
Шаг 13:
Выпекайте тыквенное печенье в заранее разогретой до 180С духовке около 25 минут до легкого румянца (ориентируйтесь на свою духовку).
Шаг 14:
Готовое печенье полностью остудите и подавайте. Приятного аппетита!
Печенье получается умеренно сладким. По желанию можно увеличить количество сахара либо посыпать печенье сахарной пудрой.
Это простое печенье понравилось всем. Делала его по просьбе два раза подряд. Очень похоже оно на прянички с натуральным оранжевым красителем.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любая выпечка получилась успешной, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Добрый день) Юлечка, спасибо спасибо спасибо большое за рецепт!! Испекла печенюшки. Они получились как маленькие солнышки! Как на картинке. Но еще, я когда садила на лист, обваливала колобки в кокосовой стружке. Вид просто обалденный! И такие же вкуснючие!
Девочки, пеките, не проходите мимо! Не только сохраняйте в КК, а и сделайте себе и близким лучики солнышка для солнечного настроения!))
Мой фотоотчет!
Большое Вам пожалуйста, Елена! Хорошая идея с кокосовой стружкой, печенюшки получились будто пушистые) Спасибо за такой приятный, душевный отзыв, готовьте с удовольствием!
Сегодня от вида тыковки зарядилась летним настроением! Это орнжевое чудо,просто,создано для удовольствия! И выпечка из неё солнечная,вкусная. Муку брала цельнозерновую,она немного забила цвет теста,но зато полезнее. Печеньки получились хрустящие сверху и мягонькие внутри. Пила с ними кофе и ,просто,млела!
Очень рада, что печенье Вам понравилось. Использование цельнозерновой муки - прекрасная идея. Готовьте и ешьте с удовольствием!
Прекрасно! 
Я тыкву очень люблю и дома у меня всегда много хорошей тыквы. С удовольствием приготовлю такое печенье. 
Благодарю, а у меня есть и такой рецепт полезного и вкусного печенья 
Такой простой и такой красивый рецепт. Совсем как солнышки оранжевые 
Обязательно попробую испечь, у меня тыква есть еще замороженная. Только вместо стружки орешков положу. Интересно, можно ли эти печеньки без яйца сделать, пост все таки. Здорово было бы и всем домашним наверняка понравиться.
Очень вкусно!!!
Я вот после поста сделаю такие)))
Я сейчас только оближусь! 
Испекла печенье, еще раз получилось неплохо 
. Тыква, совершенно неощутима.
Получилось очень вкусно.
Спасибо. Вкусное печенье.
Рада, что понравилось.
Юлия, добрый день! Хочу испечь такое печенье! Очень любим выпечку из тыквы. Подскажи, пожалуйста, а пюре из отварной тыквы можно использовать, или нужно именно запекать тыкву в духовке для пюре? Спасибо!!!
Доброго времени дня, Вероника! Если честно, с вареной тыквы я не пробовала делать. Конечно, сварить проще и быстрее, но я все же думаю, что лучше ее запечь. Пюре из вареной тыквы будет более водянистым. Тогда, скорее всего, нужно будет добавить больше муки в тесто. В итоге печенье может получиться не таким рассыпчатым. Но, если есть время, можно поэкспериментировать).
Юлия, спасибо, я тоже так подумала, что при варке тыква будет более водянистой. Но я обязательно попробую сделать и так, и так, когда будет минутка. Очень мне понравился этот рецептик
Если будет возможность, напишите, что получилось в сравнении).
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яйцо куриное - 157 ккал/100г
- Яичный белок - 45 ккал/100г
- Яичный порошок - 542 ккал/100г
- Яичный желток - 352 ккал/100г
- Яйцо страуса - 118 ккал/100г
- Тыква - 29 ккал/100г
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
- Масло топленое - 869 ккал/100г
- Мука пшеничная - 325 ккал/100г
- Кокосовая стружка - 592 ккал/100г
- Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
- Ванильный сахар - 379 ккал/100г