Куриная грудка с апельсинами в кисло-сладком маринаде

Нежное куриное мясо с оригинальным вкусом цитрусовых. Правильно подобранный маринад способен невероятно преобразить вкус любого блюда. Куриная грудка в кисло-сладком маринаде имеет насыщенный, своеобразный вкус. Кислинка лимона уравновешивается сладостью меда. Этот рецепт добавляет необычности и разнообразия в привычное меню.
ЮлияAuthor avatar
Автор рецепта
Победитель конкурса Лучший рецепт недели 4-10 марта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 44% 12 г
Жиры 15% 4 г
Углеводы 41% 11 г
138 ккал
ГИ: 18 / 0 / 82

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Если используете замороженную грудку, то ее лучше размораживать при комнатной температуре естественным путем. Грудку моем, обсушиваем, убираем кожу. Аккуратно острым ножом отделяем мясо от косточки. Делим филе на кусочки средней величины.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Займемся маринадом. Для данного блюда маринад играет главную роль. Так как грудка является сухой частью птицы, то нам необходимо придать мясу сочность. С этой задачей прекрасно справится маринад, в состав которого входит лимонный сок. Итак, выжимаем сок из двух лимонов. Можно воспользоваться соковыжималкой для цитрусовых.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Для маринада берем просторную удобную емкость, в которой потом будет мариноваться грудка. Петрушку моем, обсушиваем, мелко режем. Соединяем лимонный сок, мед, оливковое масло, петрушку, прованские травы, базилик, соль. Все хорошо перемешиваем. Можно использовать любые ароматные травы по вкусу, которые подходят для запекания курицы.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Кусочки куриной грудки опускаем в маринад. Желательно, чтобы курица было максимально покрыта жидкостью. Это надо учитывать при выборе посуды. Оставляем грудку мариноваться на 1 час.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    По истечении времени перекладываем филе в форму для запекания вместе с маринадом. Запекаем в заранее разогретой до 200 градусов духовке примерно 35 минут. За это время маринад частично выпарится.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Апельсин моем, нарезаем острым ножом на тонкие кружочки.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Форму с куриной грудкой вынимаем из духовки, сверху и между кусочками раскладываем кружочки апельсина. Ставим форму снова в духовку на 15 минут. Вынимаем и сразу подаем. Приятного аппетита!

Посуду для приготовления маринада лучше использовать стеклянную, а не пластиковую или алюминиевую, во избежание образования нежелательных реакций кислот маринада со стенками посуды.
Подавать куриную грудку в маринаде в горячем виде с любым гарниром или свежими овощами.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Замечательный рецептик! А каков получается апельсин после запекания - мягкий или как чипсы, и не горчит от его кожицы блюдо?

Naniki, апельсины, которые касались маринада, получились мягкими, а которые лежали сверху-чуть подпеченными. Но не как чипсы Улыбка. Ведь они запекаются всего минут 15. А горчинки вообще не чувствуется, только вкус цитрусовых.

спасибо, думаю, замечательно получилось ))

Добрый день! Хочу приготовить по данному рецепту курочку и возник вопрос - в рецепте указан такой ингредиент, как мед, а в приготовлении что-то не увидела куда его добавлять. Подскажите, пожалуйста, необходим ли мед?

Здравствуйте, Екатерина. Простите, не написала про мед в шаге 4, упустила Грусть-печаль. Мед добавить необходимо, это уравновесит кислоту лимона. Без меда будет слишком кислый вкус.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Мед - 400 ккал/100г
  • Базилик свежий - 27 ккал/100г
  • Базилик сушеный - 251 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Апельсины - 36 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Куриная грудка - 113 ккал/100г
  • Смесь трав - 259 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриные грудки, Лимоны, Апельсины, Мёд, Петрушка, Оливковое масло, Соль, Смесь трав, Базилик