Торт с бананами без печенья

Из обычных продуктов, для всей семьи, праздник каждый день! Торт с бананами — рецепт, который разнообразит ваше повседневное меню и послужит прекрасным дополнением к вечернему чаю или утреннему кофе. Делается он очень просто, из готового слоеного теста. Справится даже начинающая хозяйка!
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 9% 5 г
Жиры 37% 20 г
Углеводы 54% 29 г
310 ккал
ГИ: 0 / 55 / 45

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 3 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать торт с бананами без печенья? Подготовьте ингредиенты для основы. Понадобится готовое слоеное бездрожжевое тесто. Обычно оно продается замороженным в виде двух пластин. Достаньте его из морозилки заранее, чтобы оно успело разморозиться. Лучше это сделать на нижней полке холодильника.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Тесто выложите на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Слегка раскатайте его по направлению от центра к краям в два небольших одинаковых прямоугольника толщиной около 5 мм.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Сверху посыпьте тесто небольшим количеством сахарной пудры.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Переложите один пласт теста на застеленный пергаментом противень. Накройте его еще одним пергаментным листом. Сверху поставьте какой-нибудь груз, чтобы тесто не сильно поднялось при выпекании. Я поставила другой противень меньшего размера.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Выпекайте корж в заранее разогретой до 200°С духовке около 20 минут. Готовый корж охладите. Аналогичным образом испеките второй корж.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Приготовьте крем. Как сделать крем? Подготовьте продукты. Творог выбирайте пожирнее - от 5% и выше, хорошего качества, без заменителей молочных жиров. Сливочное масло должно быть также качественным, соответствующим ГОСТу. Выньте его из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким. Если творог комковатый, предварительно взбейте его блендером или протрите через сито до однородной консистенции.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Мягкое сливочное масло взбейте миксером вместе с сахарной пудрой и ванилином до пышности. Лучше использовать для крема именно сахарную пудру, она лучше разойдется в креме, а сахар будет ощущаться на зубах. Ванилин кладите совсем маленькое количество, буквально щепотку, так как он имеет очень концентрированный вкус.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Частями добавьте протертый или взбитый блендером творог. Еще раз взбейте массу до однородности.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Лимон тщательно помойте с содой щеткой, затем обсушите. Снимите мелкой теркой верхний слой кожицы — цедру, стараясь не задевать белую горькую часть. Добавьте лимонную цедру в крем и тщательно перемешайте его, чтобы цедра равномерно распределилась.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Для начинки возьмите зрелые, но не переспелые бананы. Помойте и обсушите их перед использованием.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Затем очистите их от кожуры и нарежьте кружочками.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Соберите торт. На дно застеленной пергаментом прямоугольной формы выложите первый слоеный корж. Поверх него распределите треть творожно-масляного крема. Разровняйте его. Я выкладывала крем с помощью кондитерского мешка.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    На крем уложите половину кружочков бананов в один слой.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Сверху выложить еще часть крема. На крем положите оставшиеся бананы. Промажьте бананы оставшимся кремом.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Накройте торт вторым коржом и слегка прижмите, чтобы все слои хорошо соединились. Поставьте торт на 2 часа в холодильник.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Перед подачей можете обсыпать торт сахарной пудрой и украсить кружочками бананов и мятой.

Этот торт я придумала сама. Вообще в интернете множество самых разных рецептов тортов в бананами. И из слоеного теста, и с творогом. Но мне хотелось соединить в моем тортике мой любимый творожно-масляный крем, куда я добавила немного цедры, чтобы разбавить сладость крема небольшой цитрусовой кислинкой. Что касается коржей, то обычно их просто выпекают, а потом разрезают вдоль. Я же решила сделать коржи плотными, как на мильфей. Торт получился не только вкусным, но и очень красивым.

Помимо покупного, вы можете использовать и тесто собственного приготовления. Рецепт домашнего слоеного теста для этой выпечки вы можете выбрать в этом каталоге.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Далеко не вся выпечка с бананами мне нравится. Этот тортик получается вкусным. Еще готовлю такой банановый бисквитный торт Нямка

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Бананы - 89 ккал/100г
  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Творог 40%-ной жирности - 466 ккал/100г
  • Творог 20%-ной жирности - 233 ккал/100г
  • Творог 18%-ной жирности - 226 ккал/100г
  • Творог 10%-ной жирности - 156 ккал/100г
  • Творог обезжиренный - 75 ккал/100г
  • Творог со сметаной - 260 ккал/100г
  • Творог фруктовый - 147 ккал/100г
  • Творог мягкий диетический - 170 ккал/100г
  • Творог «виталиния» - 64 ккал/100г
  • Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал/100г
  • Творог - 156 ккал/100г
  • Слоеное тесто - 400 ккал/100г
  • Тесто слоеное, пресное - 337 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Ванилин - 288 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
Калорийность продуктов: Слоёное тесто, Сахарная пудра, Бананы, Творог, Сливочное масло, Лимоны, Ванилин