На главную

На сайте 23 970 рецептов
у 118 372 пользователей

Каталог рецептов

Творожно масляный крем для торта

Крем очень вкусный и хорошо держит форму. По вкусу этот крем очень напоминает творожную массу. В принципе это она и есть - ведь классическая творожная масса как раз и состоит из творога, смешанного с маслом. Крем этот достаточно жирный и плотный, но зато прекрасно держит форму, благодаря чему таким кремом можно выравнивать торты (только убрать из него цедру). Только нужно проследить, чтобы в нем не было комочков. Помимо этого из крема можно отсаживать различные цветы с помощью кондитерского мешка.Только перед этим крем должен быть хорошо охлажден.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Творог

300

Сливочное масло

200

Сахарная пудра

200

Лимонная цедра

2

Ванилин

0.5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
365 ккал
Белков:7 гр
Жиров:26 гр
Углеводов:27 гр
Б/Ж/У: 12 / 43 / 45
Н4 / С0 / В96

Время приготовления: 40 мин

Опубликовано: Мария, Глава жюри конкурса

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Отмерить ингредиенты. Для творожно-мясляного крема для торта нам понадобится: творог (не сухой, от 5 % жирности), сливочное масло комнатной температуры, сахарная пудра, лимонная цедра, ванилин.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Мягкое сливочное масло соединить с сахарной пудрой.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Взбить массу миксером до пышности.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Развесной творог предварительно взбить блендером до однородной кремообразной консистенции или протереть через сито. Если используете влажный творог в брикетах, то протирать его не нужно. Не переставая взбивать, частями добавить в крем протертый творог.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавить лимонную цедру, и ванилин. Снова взбить. Поставить крем на 20 минут в холодильник и только после этого прослаивать им коржи.

Этот крем можно употреблять как самостоятельный десерт, добавив в него кусочки свежих фруктов или ягод, орехи или тертый шоколад.

Чтобы крем получился качественным, нужно учесть несколько моментов:

- кремовая масса должна быть гладкой, без крупинок.Поэтому необходимо заранее проследить, какого качества творог вы покупаете;

- крем легко поддается окрашиванию, но в таком случае лучше использовать гелевые красители, они яркие и растворяются более равномерно;

- работать лучше с хорошо охлажденным кремом - так он будет лучше и дольше держать форму;

- после окончания сборки и прослаивания торта кремом, нужно снова поставить его в холодильник не менее, чем на 1 час, а лучше на 2-3.

Этим кремом можно прослаивать торты с любым типом коржей. Я использовала для коржей из слоеного теста. И при разрезании крем не потек, получился очень ровный разрез. Также он отлично подходит для бисквитных и медовых тортов. Таким кремом отлично прослаивать Наполеон.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как легко натереть сливочное маслоКак легко натереть сливочное масло

СЛИВОЧНОЕ масло легко натереть, если положить его и тёрку в морозильник на 30 минут. Натирая, край масла держать обёрнутым в фольгу.

Чтобы крем из сметаны не был жидкимЧтобы крем из сметаны не был жидким

Чтобы крем из сметаны и сахара не был жидким, взбивайте ингредиенты миксером на высокой скорости и делайте это недолго. Также загустить крем поможет картофельный крахмал: 1 чайная ложка на стакан сме…

Как приготовить крем из сметаны легко и простоКак приготовить крем из сметаны легко и просто

Сметана лучше взобьется в крем, если добавить в нее немного яичного белка.

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как дольше сохранить сливочное масло?Как дольше сохранить сливочное масло?

Чтобы сохранить сливочное масло подольше, заверните его в чистую салфетку, смоченную уксусом, положите рядом два кусочка сахара и накройте миской.

Молоко будет дольше храниться...Молоко будет дольше храниться...

Если вы хотите, чтобы молоко хранилось дольше, кипятите его с сахаром в расчете: на один литр молока одна чайная ложка сахара.

Чтобы исправить вкус кислого творога...Чтобы исправить вкус кислого творога...

Чтобы вернуть кислому творогу приятный вкус, сделайте так. Смешайте творог и молоко в соотношении 1:1. После откиньте творог на дуршлаг, дайте молоку стечь и затем положите творог под гнет. Оставшеес…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Творог - 156 ккал/100г
  • Творог 10%-ной жирности - 156 ккал/100г
  • Творог 18%-ной жирности - 226 ккал/100г
  • Творог 20%-ной жирности - 233 ккал/100г
  • Творог 40%-ной жирности - 466 ккал/100г
  • Творог «виталиния» - 64 ккал/100г
  • Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал/100г
  • Творог мягкий диетический - 170 ккал/100г
  • Творог обезжиренный - 75 ккал/100г
  • Творог со сметаной - 260 ккал/100г
  • Творог фруктовый - 147 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Ванилин - 288 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Лимонная цедра - 47 ккал/100г
Калорийность продуктов: Творог, Сливочное масло, Сахарная пудра, Лимонная цедра, Ванилин