Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Шаг 2:
Шаг 3:
Шаг 4:
Шаг 5:
Шаг 6:
Для того, чтобы приготовить вареное сало, вам поможет несложный кулинарный рецепт.
Возьмите куски сала со шкуркой (если на них есть прослойка мяса, так будет еще лучше) и положите в эмалированную кастрюлю так, чтобы они по объему кастрюли занимали примерно половину. Обильно пересыпьте эти куски солью, положите сверху что-нибудь тяжелое и оставьте на сутки. На следующий день залейте сало водой. Добавьте туда перец и лавровый лист (если у вас есть сушеная зелень, добавляйте и ее, так будет только вкуснее), а так же промытую луковую шелуху. Доведите воду с салом до кипения и кипятите ее около часа. Если все сделать правильно, раствор будет очень соленым. Пускай сало застынет в этом же самом растворе, после чего его следует вынуть и нашпиговать тонкими дольками чеснока. Удобнее всего его будет хранить, если свернуть его в рулеты и обвязать ниткой, хотя можно просто складывать по два куска шкуркой наружу. Заверните сало в пергамент или в фольгу и переложите в морозилку.
Хлеб с таким салом и чесноком – просто прекрасная еда, которая, может быть, не очень изыскана, но уж точно невероятно вкусна.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Существует великое множество вариантов приготовления сала, но этот, этот просто уникальный, 
сало получается очень мягкое и ароматное, цвет вызывает желание его кушать всегда 
я просто в восторге от рецепта, посмотрите видео
Сало в луковой шелухе самый вкусный рецепт
Сало для приготовления брала с хорошей прослойкой мяса, получилось- супер!!!Нежное, мягкое,а с чесночком, вообще - объедение!Закончилось очень быстро! 
Мои родители тоже часто делают сало по такому рецепту - очень вкусно получается. а еще иногда папа делает чуть-чуть по-другому: он делает маринад, кипятит его и закладывает сало в кипящий маринад и выключает. сало находится в этом маринаде, пока он полностью не остынет. потом нашпиговывает это сало чесноком, сверху посыпает еще травками разными и заворачивает в фольгу. и на полчаса, или на часок в духовку, чтобы притомилось - объедение получается!
Tateee, вам тоже спасибо за фотки!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Жир свиной - 871 ккал / 100 г
- Жир свиной топленый - 947 ккал / 100 г
- Свиные шкварки - 895 ккал / 100 г
- Сало - 797 ккал / 100 г
- Шпик - 658 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
- Перец черный горошек - 255 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г