Вареное сало в шелухе лука

Легкий рецепт для приготовления очень смачного сала.
Дарья ☼Author avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 2% 1 г
Жиры 95% 40 г
Углеводы 2% 1 г
364 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 д
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

Для того, чтобы приготовить вареное сало, вам поможет несложный кулинарный рецепт.
Возьмите куски сала со шкуркой (если на них есть прослойка мяса, так будет еще лучше) и положите в эмалированную кастрюлю так, чтобы они по объему кастрюли занимали примерно половину. Обильно пересыпьте эти куски солью, положите сверху что-нибудь тяжелое и оставьте на сутки. На следующий день залейте сало водой. Добавьте туда перец и лавровый лист (если у вас есть сушеная зелень, добавляйте и ее, так будет только вкуснее), а так же промытую луковую шелуху. Доведите воду с салом до кипения и кипятите ее около часа. Если все сделать правильно, раствор будет очень соленым. Пускай сало застынет в этом же самом растворе, после чего его следует вынуть и нашпиговать тонкими дольками чеснока. Удобнее всего его будет хранить, если свернуть его в рулеты и обвязать ниткой, хотя можно просто складывать по два куска шкуркой наружу. Заверните сало в пергамент или в фольгу и переложите в морозилку.
Хлеб с таким салом и чесноком – просто прекрасная еда, которая, может быть, не очень изыскана, но уж точно невероятно вкусна.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Существует великое множество вариантов приготовления сала, но этот, этот просто уникальный, Супер-пупер! сало получается очень мягкое и ароматное, цвет вызывает желание его кушать всегда Едим в удовольствие я просто в восторге от рецепта, посмотрите видео

Сало для приготовления брала с хорошей прослойкой мяса, получилось- супер!!!Нежное, мягкое,а с чесночком, вообще - объедение!Закончилось очень быстро! Слюнки текут

Мои родители тоже часто делают сало по такому рецепту - очень вкусно получается. а еще иногда папа делает чуть-чуть по-другому: он делает маринад, кипятит его и закладывает сало в кипящий маринад и выключает. сало находится в этом маринаде, пока он полностью не остынет. потом нашпиговывает это сало чесноком, сверху посыпает еще травками разными и заворачивает в фольгу. и на полчаса, или на часок в духовку, чтобы притомилось - объедение получается!


СпасибоTateee, вам тоже спасибо за фотки!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Жир свиной - 871 ккал/100г
  • Жир свиной топленый - 947 ккал/100г
  • Свиные шкварки - 895 ккал/100г
  • Сало - 797 ккал/100г
  • Шпик - 658 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сало, Соль, Вода, Перец горошком, Лавровый лист, Лук репчатый, Чеснок