На главную

На сайте 28 518 рецептов
у 169 604 пользователей

Каталог рецептов

Стейк лосося на углях

Очень вкусное и питательное блюдо! Попробуй! Стейк лосося на углях приготовить не сложно. Блюдо получается невероятно аппетитным, питательным, очень вкусным. Стейки с хрустящей корочкой снаружи, а внутри очень сочные и ароматные. Отличный вариант для готовки на свежем воздухе в кругу родных и друзей.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Растительное масло

45

Соевый соус

40

Молотый кориандр

10

Чесночный порошок

5

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
168 ккал
Белков:18 гр
Жиров:10 гр
Углеводов:3 гр
Б/Ж/У: 58 / 32 / 10
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Алекса

Просмотров: 2 142
Комментариев: 0

способ приготовления

Готовить данное блюдо предельно просто. И, кстати, огромным плюсом блюда является то, что жарятся рыбные стейки гораздо быстрее, чем говяжьи или свиные стейки. На приготовление нужно не более 10 минут. Конечно, нужно прибавить еще время на разжигание дров, подготовку мангала. Получаются стейки такими же вкусными и сытными, как и мясными. Отличный вариант для посиделок с семьей или друзьями на свежем воздухе.

Первым делом необходимо приготовить мангал и решетку для гриля. Уголь можно использовать уже готовый - с ним процесс заметно ускорится, а можно сделать по старинке и дождаться, когда прогорят дрова. Древесину в этом случае нужно выбирать преимущественно фруктовых пород, ни в коем случае не хвойных. Такие дрова обеспечат приятный тонкий вкус рыбным стейкам.

Итак, дрова прогорают - угли практически готовы. Смазываем небольшим количеством растительного масла решетку для гриля, устанавливаем ее на мангал.

В небольшой мисочке соединяем вместе растительное масло и соевый соус, хорошенько перемешиваем. Далее насыпаем в смесь молотый кориандр, чесночный порошок, порошок чили (по желанию, если не хочется остроты, то можно и вовсе обойтись без этого ингредиента), а также соль (ее стоит добавлять по чуть-чуть, не забыв учесть, что соевый соус уже соленый на вкус). Все тщательно перемешиваем еще раз.

Стейки лосося, а они должны быть заранее разморожены, вымыты и обсушены, то есть полностью готовы к обжариванию, натираем со всех сторон масляной смесью. Выкладываем подготовленные стейки на решетку гриль. Обжариваем стейки в течение 3-4 минут, затем переворачиваем и держим рыбные кусочки над углями еще столько же по времени.

Готовые стейки подаем к столу горячими, дополнив свежей зеленью, кусочками лимона и/или любимым соусом, подходящим к рыбе.

Приятного аппетита! Можно наслаждаться!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как правильно использовать барбекю?Как правильно использовать барбекю?

По окончании готовки барбекю необходимо закрыть вместе с вентиляционными отверстиями. Внутри все угольки должны прогореть до конца. А сам пепел должен остывать на протяжении не менее двух суток. Зате…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чем исправить запах морской рыбыЧем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Как замешать разные виды кляраКак замешать разные виды кляра

Если хочешь получить более нежный и более тонкий кляр, замешивай его не на водопроводной или кипяченой, а на дистилированной воде. Также воздушным и пышным кляр получится, если его замешать на минера…

Как сделать хрустящий кляр для рыбыКак сделать хрустящий кляр для рыбы

Для того чтобы кляр был не только воздушным, но и хрустящим, заморозь воду, которая послужит его основой, в морозильнике. Перед готовкой талую воду придется снова охладить - она должна быть ледяной. …

Самые вкусные рыбные котлеты получаются...Самые вкусные рыбные котлеты получаются...

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Перец чили - 40 ккал/100г
  • Молотый кориандр - 25 ккал/100г
  • Чесночный порошок - 331 ккал/100г
  • Стейк лосося - 142 ккал/100г
Калорийность продуктов: Стейк из лосося, Растительное масло, Соевый соус, Молотый кориандр, Чесночный порошок, Перец чили, Соль