На главную

На сайте 29 298 рецептов
у 197 987 пользователей

Каталог рецептов

Стейк тунца в духовке

Удивительно вкусное и ароматное блюдо. Стоит приготовить! Стейк тунца в духовке - блюдо по-праздничному яркое, по-ресторанному изысканное. Лимоны подчеркивают рыбный вкус, а душистые травы придают стейкам яркий и аппетитный аромат. Отличным вариантом станет приготовление этих стейков к застолью в качестве альтернативы горячим мясным блюдам. Такие стейки можно готовить и во время поста.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Оливковое масло

120

Лимонный сок

40

Соль

5

Перец черный молотый

0.5

Орегано сухой

0.5

Тимьян, чабрец

0.5

Базилик

0.25

Чесночный порошок

1

Лимоны

60

Картошка

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
152 ккал
Белков:8 гр
Жиров:8 гр
Углеводов:9 гр
Б/Ж/У: 32 / 32 / 36
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 45 мин

Опубликовано: Бесст

Просмотров: 6 417
Комментариев: 0

способ приготовления

Открытый гриль есть не в каждом доме, но это не лишает возможности приготовить нежную и ароматную запеченную рыбу. Достаточно обычной духовки и базового набора ингредиентов.
Тунец – одна из самых крупных рыб, но это не основное ее качество. Большие кусочки лишены костей, богаты жирными кислотами, микроэлементами и являются обязательной составляющей ежедневного меню детей и взрослых, которые соблюдают принципы правильного питания.
Крупный кусок филе тунца промываем холодной водой и просушиваем бумажной салфеткой. Идеально, если это будет охлажденная рыба, не подвергавшаяся заморозке, но если такую не достать, подойдет и свежемороженая. Нарезаем филе на порционные стейки, и готовим маринад.
В пакете с застежкой смешиваем оливковое масло, сок лимона, соль, молотый перец, орегано, тимьян, базилик и чесночный порошок, который при желании можно заменить зубчиком, продавленным через пресс. Используем половину от всех положенных по рецепту составляющих маринада. Помещаем в пакет с маринадом филе тунца, запечатываем и аккуратными движениями массируем каждый кусочек. Не стоит слишком усердствовать, иначе есть риск деформации стейков. Работаем бережно и нежно, главное, чтобы каждый кусочек получил свою долю смеси масла, сока и специй. Когда содержимое равномерно распределено, оставляем заготовку в холодильнике на 15 минут.
Разогреваем духовку до максимальной температуры. Очищаем картофель от кожуры. Если сезон позволяет купить молодую картошку с нежной тонкой корочкой, можно не чистить, а просто хорошо вымыть под проточной водой. В большой миске соединяем оставшиеся части оливкового масла, соль, перец, тимьян, орегано, чесночный порошок и базилик, добавляем картофель и хорошо смешиваем. Выкладываем на половину смазанного растительным маслом противня и запекаем в течение 15 минут.
Через четверть часа выкладываем промариновавшееся филе тунца на свободную часть противня. Поверх каждого кусочка кладем несколько ломтиков лимона, посыпаем картофель сыром пармезан и запекаем в течение 6 минут. Переворачиваем филе и возвращаем в духовку еще на 6 минут.
Выкладываем на тарелку и подаем к столу горячим. Приятного аппетита!

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чем исправить запах морской рыбыЧем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Как замешать разные виды кляраКак замешать разные виды кляра

Если хочешь получить более нежный и более тонкий кляр, замешивай его не на водопроводной или кипяченой, а на дистилированной воде. Также воздушным и пышным кляр получится, если его замешать на минера…

Как сделать хрустящий кляр для рыбыКак сделать хрустящий кляр для рыбы

Для того чтобы кляр был не только воздушным, но и хрустящим, заморозь воду, которая послужит его основой, в морозильнике. Перед готовкой талую воду придется снова охладить - она должна быть ледяной. …

Самые вкусные рыбные котлеты получаются...Самые вкусные рыбные котлеты получаются...

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Базилик свежий - 27 ккал/100г
  • Базилик сушеный - 251 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Тимьян - 101 ккал/100г
  • Тимьян сушеный - 276 ккал/100г
  • Чабрец - 276 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Пармезан сыр 45% жирности - 389 ккал/100г
  • Орегано сухой - 306 ккал/100г
  • Чесночный порошок - 331 ккал/100г
  • Стейк тунца - 136 ккал/100г
Калорийность продуктов: Стейк из тунца, Оливковое масло, Лимонный сок, Соль, Перец черный молотый, Орегано сухой, Тимьян, чабрец, Базилик, Чесночный порошок, Лимоны, Картошка, Пармезан