Квас из ревеня с мятой

Такой квас хорошо утолит жажду в жаркую погоду. Июнь месяц для меня один из самых сложных - у меня на даче поспевают огромные кусты жимолости и 7 кустов ревеня (и куда столько!). И весь этот урожай - особенно жимолость, ведь она долго не лежит - нужно срочно задействовать в моих кулинарных экспериментах. Плюс еще нужно успеть поготовить чего-нибудь с клубникой, а то сезон настоящей ароматной клубники не так уж и долог. Поэтому в июне я буквально сбиваюсь с ног, стараясь наготовить все то, что напланировала за долгие осень и зиму.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 0% 0 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 100% 4 г
18 ккал
ГИ: 0 / 0 / 100

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 3 д 12 ч 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить ингредиенты. Для приготовления кваса из ревеня с мятой нам понадобится: стебли ревеня, несколько веточек мяты, вода, сахар и дрожжи.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Стебли ревеня тщательно промыть. Можно не очищать от кожицы. Ревень нарезать средними кусочками.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В кастрюлю влить воду, всыпать ревень.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Мяту вымыть, обсушить и ободрать листики с веточек.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения. Варить на среднем огне 5 минут. В конце всыпать в кастрюлю сахар. Перемешать и убрать с огня.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Компот процедить через сито. Лучше подавить кусочки ревеня ложкой, чтобы ароматного сока было больше.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    В горячий компот выложить листья мяты. Накрыть кастрюлю крышкой и оставить остывать при комнатной температуре.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Когда напиток остынет, листья мяты вынуть.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Добавить в компот сухие дрожжи и хорошо перемешать. Плотно накрыть кастрюлю крышкой или перелить напиток в бутылку и закрыть крышкой. Оставить при комнатной температуре на 12 часов.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    По истечении 12 часов квас должен приобрести характерный привкус. Затем разлить напиток по бутылкам и поставить в прохладное место на 3 дня. Приятного аппетита!

В этом году я решила приготовить из ревеня кекс с маком на сметане, квас с мятой, рецепт которого я тут привожу, и еще много чего еще.

Очень важный момент: в кулинарии лучше использовать молодые сочные стебли. И желательно до того, как ревень зацветет. Если видите, что на растении появились цветки, лучше их сразу срезать. Старые, грубые и жёсткие побеги вредны для человеческого организма из-за большого содержания в них щавелевой кислоты. В связи с этим, собирать черешки в пору цветения нежелательно.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Мята свежая - 49 ккал / 100 г
  • Мята сушеная - 285 ккал / 100 г
  • Мята - 49 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Ревень - 13 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
  • Сухие дрожжи - 410 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Вода, Ревень, Сахар, Мята, Сухие дрожжи