На главную

На сайте 26 670 рецептов
у 136 984 пользователей

Каталог рецептов

Яблочный квас

Такой вкусный и бодрящий напиток будет кстати и в жару и в стужу!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 40 порций

Яблоки

1

Сахар

100

Мёд

200

Дрожжи

10

Корица

1

Вода

4

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
32 ккал
Белков:0 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:7 гр
Б/Ж/У: 0 / 0 / 100
Н28 / С0 / В72

Время приготовления: 2 д 12 ч

Опубликовано: guest, TaciturnPerson

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

Квас – означает кислый напиток. Рецепты приготовления кваса идут издавна. Считается, что квас это истинно русский напиток. Но это не только напиток – это еще и еда. Им спасались в голодные годы от истощения. А еще квас считали лекарством, подтверждение этому можно найти в истории.
Кулинарных рецептов кваса существуем множество. Вот, например, яблочный квас, мне он очень нравится своим неповторимым вкусом. Сейчас осень, яблоки уже созрели, а нам нужна Антоновка. Плюсы этого кулинарного рецепта яблочного кваса еще в том, что его можно варить и зимой. Так как Антоновка хорошо хранится и всегда может быть под рукой.
Итак, приступим. Яблоки нужно нарезать небольшими ломтиками и сложить в кастрюлю, лучше эмалированную. Заливаем все холодной водой и доводим до кипения. После того как немного покипит, снимаем и даем настояться около 3-х часов. Берем марлю, сложенную в 2 раза и процеживаем получившийся настой через нее. Добавляем к нему сахара, меда, кладем корицу и дрожжи. Накрываем тканью и ставим бродить в темный уголок, что б ни кто не уволок. Квас должен настояться в течение 2-х – 3-х дней. Пробуем на вкус, если нужно можно добавить сахара, это дело вкуса. Квас нужно еще разок процедить и после уже разливаем по подготовленным бутылкам. Добавляем по парочке изюмин и ставим в холодильник. Когда яблочный квас охладится, можно подавать к столу украсив долькой лимона. Приятного аппетита!!!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
enlik
enlik 24.04.2012 16:13:02

Супер
в субботу сделала, сама не ожидала, что так превкусно получится. Красота! Книксен Хозяюшка Букетик Помню, в детстве нам бабушка хлебный квас готовила, до сих пор его вкус помню, а повторить не получается

Ирина
Ирина 21.04.2013 11:17:09

А вот что делать, если Антоновки нет.Можно ли взять какие-нибудь кисло-сладкие? Может, лимона к ним добавить,а сахара уменьшить? Сделать охота, а вот с ингридиентами вопрос.И еще, а мед – это обязятельное условие или можно варьировать сахар-мед,может изюма добавить? Не знаю, а кто-нибудь пробовал делать с сухими дрожжами?

Ира
Ира 21.07.2016 08:29:10

Наверное всё-таки можно заменить мёд на сахар и наоборот, просто с мёдом будет полезней, если на него нет аллергии.

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
TaciturnPerson
TaciturnPerson 19.05.2013 12:56:12

Кислый, вкусный и освежающий напиток.

Шура
Шура 19.05.2013 19:35:30

Все еще впереди, яблоки поспеют в садах, квас хорошо утолит жажду. Можно и с покупными из магазинов даже сейчас приготовить,антоновку правда сейчас не найти, это осенние яблоко и не лежит долго, только до Надо подумать Нового года, но есть и семеренко - кислое яблочко.А кто делал моченые яблоки, антоновка самое подходящее яблоко для замачивания на хранение на зиму.

Ира
Ира 21.07.2016 08:32:48

guest, TaciturnPerson, спасибо за вкусный и полезный напиток! ДружбаСтолько в нём витаминов содержится! Красота!Хорошо жажду утоляет. Восторг
Поздравляю!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0

Советы к рецепту

Как придать темный цвет домашнему квасуКак придать темный цвет домашнему квасу

Для придания квасу более насыщенного цвета и вкуса вместо обычного ржаного хлеба добавлять, в тех же пропорциях, поджаренный в духовке. Но не допускать попадания горелых корок в закваску.

Как сделать квас более газированным?Как сделать квас более газированным?

Домашний квас станет слегка газированным и более «пьяным», если положить в него изюм. Достаточно 5 штук на 3 литра кваса.

Как сварить компот из очень мягких фруктов и не разварить их?Как сварить компот из очень мягких фруктов и не разварить их?

Очень мягкие груши и яблоки тоже могут стать основой компотов. Для этого их лучше выкладывать в кипящий сахарный сироп, сразу же выключить плиту и дать настояться под крышкой. После можно приступать …

Чтобы на киселе не образовывалась корочка...Чтобы на киселе не образовывалась корочка...

Посыпьте поверхность киселя сахарным песком, чтобы на ней не образовывалась неаппетитная корочка.

Чтобы у кофе было много пены...Чтобы у кофе было много пены...

Добавляйте в кофе соли на кончике острого ножа. Это добавит кофе по-восточному красивой пены.

Чем улучшить вкус компота из кислых фруктов?Чем улучшить вкус компота из кислых фруктов?

Вкус компота из кислых фруктов можно улучшить, добавив в него щепотку соли.

Как улучшить вкус заварки?Как улучшить вкус заварки?

Кусочек сахара в чайной заварке значительно улучшит ее вкус.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яблоки - 47 ккал/100г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
  • Мед - 400 ккал/100г
  • Корица - 247 ккал/100г
  • Дрожжи прессованные - 109 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яблоки, Сахар, Мёд, Дрожжи, Корица, Вода