На главную

На сайте 27 149 рецептов
у 142 518 пользователей

Каталог рецептов

Квас домашний на сухих дрожжах и квасном сусле

Насыщенный и яркий вкус этого напитка вернет тебя в детство! Попробуй! Помните квас из бочек, который можно было купить летом на каждом шагу? Именно таким на вкус и получается домашний напиток, приготовленный с помощью квасного сусла. С таким количеством дрожжей квас получается довольно крепким, если вы хотите вкус помягче, положите половину дрожжей.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 20 порций

Квасное сусло

10

Сахар

200

Сухие дрожжи

5

Вода

5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
25 ккал
Белков:0 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:6 гр
Б/Ж/У: 0 / 0 / 100
Н0 / С33 / В67

Время приготовления: 22 ч 20 мин

Опубликовано: Учителка

способ приготовления

1. В кастрюлю наливаем 5 литров холодной фильтрованной воды.

2. Добавляем в воду концентрат квасного сусла, перемешиваем.

3. Кладем в кастрюлю сахар, снова мешаем - хорошо, чтобы сахар растворился.

4. Высыпаем сухие дрожжи, размешиваем.

5. Оставляем будущий квас настаиваться в течение 20 часов в теплом месте (не менее 25 градусов).

6. Когда пройдет время, поставьте квас в холодильник на 2 часа.

7. Аккуратно переливаем охлажденный квас в другую емкость, чтобы не перелился осадок. Жидкость с осадком нам уже не понадобится, ее можно вылить.

8. Теперь квас процеживаем через сложенную в несколько раз марлю в трехлитровую банку, закрываем крышкой.

Готовый квас храните в холодильнике. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ира
Ира 24.10.2016 14:02:31

Учителка, прекрасный напиток! Супер Любимый советский квас! Красота! Какие раньше очередя за ним стояли... а теперь вот можно самим сделать и вспомнить то чудесное время, наслаждаясь великолепным вкусом настоящего кваса! ВосторгСпасибо за рецепт!
Поздравляю!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
Annelly
Annelly 28.10.2016 14:16:30

Красивенько выглядит! За такое и не жалко своим рецептиком поделиться, вот

0
Юрмала
Юрмала 20.11.2016 18:57:38

Хочу такой квас...но где купить сусло?

Советы к рецепту

Как придать темный цвет домашнему квасуКак придать темный цвет домашнему квасу

Для придания квасу более насыщенного цвета и вкуса вместо обычного ржаного хлеба добавлять, в тех же пропорциях, поджаренный в духовке. Но не допускать попадания горелых корок в закваску.

Как сделать квас более газированным?Как сделать квас более газированным?

Домашний квас станет слегка газированным и более «пьяным», если положить в него изюм. Достаточно 5 штук на 3 литра кваса.

Чтобы на киселе не образовывалась корочка...Чтобы на киселе не образовывалась корочка...

Посыпьте поверхность киселя сахарным песком, чтобы на ней не образовывалась неаппетитная корочка.

Как улучшить вкус заварки?Как улучшить вкус заварки?

Кусочек сахара в чайной заварке значительно улучшит ее вкус.

Как правильно варить кофе по-турецки?Как правильно варить кофе по-турецки?

Настоящий кофе по-турецки или кофе по-восточному варится только в медных турках (джезвах) или, проще говоря, кофеварках.

Чтобы у кофе было много пены...Чтобы у кофе было много пены...

Добавляйте в кофе соли на кончике острого ножа. Это добавит кофе по-восточному красивой пены.

Как улучшить вкус киселя?Как улучшить вкус киселя?

Вкус и цвет киселя улучшает лимонный сок.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Сухие дрожжи - 410 ккал/100г
  • Квасное сусло концентрат - 277 ккал/100г
Калорийность продуктов: Квасное сусло, Сахар, Сухие дрожжи, Вода