Арахис с солью на сковороде

Как пожарить арахис с солью на сковороде? Неочищенные орешки арахиса пересыпать на большую сухую сковороду с толстым дном (можно использовать чугунную сковороду), не добавляя никакого жира или масла.

Поставить сковороду с арахисом на средний огонь, нагреть и после этого уменьшить огонь. Затем обжарить орешки в течение 10-15 минут до румяной корочки. При этом необходимо все время перемешивать орешки лопаткой или ложкой, чтобы они подгорели и равномерно прожарились со всех сторон. Арахис очень быстро подгорает, если его не мешать. Как только кожура ореха начнет отходить, и арахис начнет издавать характерный треск на сковородке - это означает, то арахис готов и его можно убирать с плиты.

Далее, после того орехи поджарились до желаемого состояния, следует снять сковороду с ними с огня и остудить до комнатной температуры. Затем, беря небольшую порцию арахиса в руки, перетереть их пальцами, отшелушивая как бы с орехов кожуру и очищая их таким простым способом. Не смотря на кажущуюся легкость чистки орехов, такой способ занимает довольно большое время - минут 15-20. Однако при этом он требует никаких дополнительных кухонных агрегатов. Очищенные орехи снова переложить обратно в сковороду.

Далее следует приготовить специальный соленый раствор для орехов. Для этого соль растворить в небольшом количестве чистой питьевой воды. Воду можно предварительно немного подогреть, чтобы соль лучше растворилась.

Снова поставить уже обжаренный и очищенный арахис на небольшой огонь и покрыть его соленым раствором. После чего хорошо перемешать между собой, чтобы соленая добавка равномерно распределилась. Как только жидкость выпарится, можно снимать сковороду с огня.

Готовый жареный арахис с солью остудить и можно подавать на стол. Это прекрасная закуска к пиву!

Приятного аппетита!