Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать попкорн из гречки на сковороде в домашних условиях? Подготовьте продукты. Гречку возьмите крупную, не дробленую. С выбором гречки поможет статья по ссылке в конце рецепта. Мыть ее предварительно не нужно. Растительное масло выбирайте рафинированное, без запаха. Вы можете добавить в уже готовый попкорн соль или сахар.
Шаг 2:
Возьмите сковороду с антипригарным покрытием. Поставьте ее разогреваться на сильный огонь. Влейте в сковороду растительное масло для жарки. Оно должно закрыть все дно тонким слоем. Хорошо разогрейте масло. Если у вас есть пирометр, то измерьте температуру — она должна быть не ниже 180°С. Если градусника нет, то закиньте в сковороду одну крупинку — в хорошо разогретом масле она сразу раскроется.
Шаг 3:
Высыпьте в разогретое масло сухую гречку. Но немного — крупа должна лежать в один слой. Жарьте гречку от нескольких секунд до нескольких минут. Точное время зависит от особенностей работы вашей плиты и выбранной сковороды. Следите за попкорном, он может быстро сгореть. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.
Шаг 4:
Выложите готовый попкорн на сито, его лучше установить на миску, чтобы стекло масло.
Шаг 5:
Переложите попкорн на тарелку, застеленную бумажным полотенцем — оно впитает лишний жир. Перелейте масло из миски обратно в сковороду, немного прогрейте его и пожарьте следующую порцию.
Шаг 6:
Посыпьте готовый попкорн солью или сахаром, по своему вкусу. Подавайте к столу попкорн сразу, потому что постояв, он станет не таким хрустящим. Приятного аппетита!
Все секреты приготовления гречневой крупы и как правильно её выбирать, чтобы блюдо было вкусным читайте в статье "Привычная гречка. Всё ли мы о ней знаем?"
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Не знала, что можно приготовить попкорн из гречки на сковороде. Случайно нашла этот рецепт и решила попробовать. Моя крупа на сковороде раскрывалась не равномерно, поэтому первую партию я чуть передержала. Последующие я обжаривала примерно по ложке. Маленькая порция готовится за секунды. Обсушила попкорн бумажным полотенцем. Пока он теплый, добавила немного соли. Получилась очень вкусная, хрустящая закуска, похожая больше на зерновые хлебцы, чем на обычный кукурузный попкорн. Заходит легко, как семечки) Спасибо за рецепт!
Вот так и открываются новые вкусы 🤤 Приятно, что рецепт вам подошёл!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Гречка (цельное зерно) - 335 ккал / 100 г
- Темная гречневая мука - 333 ккал / 100 г
- Светлая гречневая мука - 347 ккал / 100 г
- Гречка вареная - 163 ккал / 100 г
- Гречка - 313 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г