Творог с желатином и фруктами

Творог, фрукты и желатин - классическое сочетание в десертах. Легкий десерт без выпечки на основе ваших любимых фруктов станет отличным завтраком для всей семьи. В летнюю жару, когда не хочется ничего печь в духовке, такой десерт без выпечки станет настоящим спасением. Этот торт-десерт я готовила на день рождения мужа. Очень удобно, так как приготовить его можно заранее - за 1-2 дня до торжества. А если готовить в силиконовой фигурной форме, то получится настоящая красота. При желании можно уложить десерт на бисквитный корж и получить полноценный торт.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 44% 11 г
Жиры 24% 6 г
Углеводы 32% 8 г
122 ккал
ГИ: 50 / 0 / 50

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 3 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить ингредиенты.Для приготовления творога с желатином и фруктами нам понадобится: творог (5-9% жирности), сгущенное молоко, желатин, молоко, ванилин и любые фрукты по вкусу (у меня персик, черешня и клубника).

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Персик, черешню и клубнику вымыть, обсушить. Персик нарезать небольшими кусочками. Черешню разрезать пополам и вынуть косточки. Можно каждую половинку разрезать еще на две части. Клубнику нарезать четвертинками.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Если желатин порошковый, залить его молоком и оставить набухать на 20 минут. Я использовала желатин в листах, поэтому замочила в воде.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Влить в сотейник молоко, добавить сгущенное молоко и ванилин и перемешать до однородности. Довести до кипения на медленном огне при постоянном помешивании, но не кипятить. Убрать с огня.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Листовой желатин отжать и добавить в горячее молоко, перемешать до однородности. Если используете порошковый желатин, выложить его в сотейник прогреть на медленном огне до полного растворения. Потом уже добавить сгущенку и ванилин и перемешать.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Творог соединить с желатиново-ванильной массой и тщательно перемешать до однородности. Лучше это делать миксером. Тогда масса получится более однородной.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Добавить в творожную массу нарезанные фрукты.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Все аккуратно перемешать лопаткой.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Выложить творожную массу в силиконовые формочки и поставить на 2-4 часа в холодильник до полного застывания. Можно выложить все в одну большую форму. Или разложить по креманкам.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Готовый десерт вынуть из формы и нарезать порционными кусочками. Приятного аппетита!

Сочетание творога, фруктов и желатина - одно из моих любимых в десертах. Я неоднократно готовила такие блюда, как: творожно-йогуртовый торт, творожный десерт с желатином и фруктами, творожное суфле с желатином и т. д.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

красота невероятная ВосторгСлюнки текут. Я нашла еще один вариант творожного десерта с желатином и фруктами.

Моя оценка рецепта:

Для меня тоже сочетание творога с желатином и фруктами самое любимое. Очень мне нравится готовить такие десерты, тем более продукты все полезные, а в тандеме ещё и вкус потрясающий. Собираясь готовить десерт обнаружила, что творога у меня 300 г. Решила не уменьшать порции, а добавить 100 г. сметаны. Мне кажется, это хорошая замена) Двух ложек сгущенки на мой взгляд достаточно для сладости. Получилось сладко, но не приторно. В качестве наполнителя у меня была клубника, А так же решила сорвать несколько черешен. Но они ещё только начинают спеть, все же взяла несколько штучек, уже так хочется черешни покушать) А вот для персиков не сезон, поэтому побольше клубники добавила. Перемешать творожную массу с фруктовыми кусочками на удалось, слишком увлеклась начинкой. А масса тем временем начала желироваться. Поэтому решила разложить ягоды в силиконовые формочки и залить сверху желейной массой. Получилось очень здорово! Десерты застыли быстро, кстати получилось 10 формочек для кексов. Это очень приятное желе, вкусное, нежное, со свежими ягодными нотками. Оно не резиновое, консистенция чуть плотного суфле. Отличный десерт, спасибо!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Клубника - 30 ккал/100г
  • Клубника свежезамороженная сладкая - 44 ккал/100г
  • Творог 40%-ной жирности - 466 ккал/100г
  • Творог 20%-ной жирности - 233 ккал/100г
  • Творог 18%-ной жирности - 226 ккал/100г
  • Творог 10%-ной жирности - 156 ккал/100г
  • Творог обезжиренный - 75 ккал/100г
  • Творог со сметаной - 260 ккал/100г
  • Творог фруктовый - 147 ккал/100г
  • Творог мягкий диетический - 170 ккал/100г
  • Творог «виталиния» - 64 ккал/100г
  • Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал/100г
  • Творог - 156 ккал/100г
  • Черешня - 50 ккал/100г
  • Персики - 46 ккал/100г
  • Персики консервированные - 68 ккал/100г
  • Молоко сгущенное с сахаром - 324 ккал/100г
  • Желатин - 355 ккал/100г
  • Ванилин - 288 ккал/100г
Калорийность продуктов: Творог, Молоко, Черешня, Клубника, Персики, Сгущенное молоко, Ванилин, Желатин