Жареное мясо на вертеле

Отличный рецепт особенно понравится вашим мужчинам!
Дарья ☼Author avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 42% 16 г
Жиры 58% 22 г
Углеводы 0% 0 г
259 ккал
ГИ: 0 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 4 ч 10 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
Этот кулинарный рецепт напоминает рецепт шашлыка, единственное отличие – куски мяса крупнее. Конечно, можно приготовить жареное мясо на вертеле и одним большим куском, но вот засунуть его в духовку – проблема. Летом на природе, это здорово, но мой рецепт рассчитан на круглогодичное использование, поэтому мясо надо порезать кусками более крупными, чем на шашлык. Размер кусков примерно 10 на 10 см., но обязательно плоские, поэтому их надо резать поперек волокон.
Забыла сказать, то свинину лучше брать не жирную. Режем мясо и укладываем его в какую-нибудь емкость слоями. Каждый слой сбрызгиваем свежим лимонным соком, если его нет, то используйте столовый уксус. Каждый слой еще и солить надо и приправами и пряностями посыпать. После проведенных процедур забываем про мясо часа 3. За это время оно промаринуется и станет едой, готовой к зажариванию. Если у вас в духовке нет вращающегося вертела, то используем любой шампур, подходящий по размеру. Нанизывать куски мяса надо очень плотно, чтобы казалось, что это один большой кусок. Теперь аккуратно помещаем его в разогретой духовке и ставим под него противень, что бы не терять сок. Этим соком мы и будем поливать наше мясо, иначе оно выйдет суховатым. Не забывайте вертел изредка поворачивать. Жарится мясо в течение полутора часов при температуре около 200°.
Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Мясо получается очень сочным и ароматным, на гарнир я бы добавила соус тар-тар и печеный картофель. А если жарить мясо не в духовке, а на мангале, то для пикника это лучший рецепт!

Мясо действительно получается очень сочным! с учетом трех часового маринования, и часа запекания, времени потратила 4 часа 10 минут, мои мужчины оценили Вкуснятина передавали спасибо! теперь часто буду готовить Жареное мясо на вертеле Букетик

ЛюСей, очень рада, что вашим мужчинам понравилось мясо на вертеле! Улыбка

Рецепт вкусняшный. )) Спасибо автору.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Свинина жирная - 333 ккал/100г
  • Свинина мясная - 357 ккал/100г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
  • Свинина - шницель - 352 ккал/100г
  • Свинина - плечо - 593 ккал/100г
  • Окорок кабана - 113 ккал/100г
  • Свинина - 259 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свинина, Соль, Специи сухие, Лимонный сок