На главную

На сайте 30 682 рецептов
у 245 844 пользователей

Каталог рецептов

Жареное мясо на вертеле

Отличный рецепт особенно понравится вашим мужчинам!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл
Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
259 ккал
Белков:16 гр
Жиров:22 гр
Углеводов:0 гр
Б/Ж/У: 42 / 58 / 0
Н0 / С0 / В0

Время приготовления: 4 ч 10 мин

Опубликовано: Дарья ☼, ЛюСей

Просмотров: 5 387

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
Этот кулинарный рецепт напоминает рецепт шашлыка, единственное отличие – куски мяса крупнее. Конечно, можно приготовить жареное мясо на вертеле и одним большим куском, но вот засунуть его в духовку – проблема. Летом на природе, это здорово, но мой рецепт рассчитан на круглогодичное использование, поэтому мясо надо порезать кусками более крупными, чем на шашлык. Размер кусков примерно 10 на 10 см., но обязательно плоские, поэтому их надо резать поперек волокон.
Забыла сказать, то свинину лучше брать не жирную. Режем мясо и укладываем его в какую-нибудь емкость слоями. Каждый слой сбрызгиваем свежим лимонным соком, если его нет, то используйте столовый уксус. Каждый слой еще и солить надо и приправами и пряностями посыпать. После проведенных процедур забываем про мясо часа 3. За это время оно промаринуется и станет едой, готовой к зажариванию. Если у вас в духовке нет вращающегося вертела, то используем любой шампур, подходящий по размеру. Нанизывать куски мяса надо очень плотно, чтобы казалось, что это один большой кусок. Теперь аккуратно помещаем его в разогретой духовке и ставим под него противень, что бы не терять сок. Этим соком мы и будем поливать наше мясо, иначе оно выйдет суховатым. Не забывайте вертел изредка поворачивать. Жарится мясо в течение полутора часов при температуре около 200°.
Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Натка
Натка

Мясо получается очень сочным и ароматным, на гарнир я бы добавила соус тар-тар и печеный картофель. А если жарить мясо не в духовке, а на мангале, то для пикника это лучший рецепт!

0
ЛюСей
ЛюСей

Мясо действительно получается очень сочным! с учетом трех часового маринования, и часа запекания, времени потратила 4 часа 10 минут, мои мужчины оценили Вкуснятина передавали спасибо! теперь часто буду готовить Жареное мясо на вертеле Букетик

0
Дарья ☼
Дарья ☼

ЛюСей, очень рада, что вашим мужчинам понравилось мясо на вертеле! Улыбка

0
Зайка
Зайка

Рецепт вкусняшный. )) Спасибо автору.

0
ninel
ninel

класс

0

Советы к рецепту

Как правильно использовать барбекю?Как правильно использовать барбекю?

По окончании готовки барбекю необходимо закрыть вместе с вентиляционными отверстиями. Внутри все угольки должны прогореть до конца. А сам пепел должен остывать на протяжении не менее двух суток. Зате…

Как жарить бифштекс на сковородеКак жарить бифштекс на сковороде

Начинай жарить бифштекс только тогда, когда жир или растительное масло на сковороде уже будет очень хорошо разогрето. Много жира не нужно, это важный момент. Мясо надо подержать до образования на нем…

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Чтобы гуляш был мягкимЧтобы гуляш был мягким

Чтобы гуляш получился мягким и нежным, его нужно тушить на медленном огне в течение продолжительного времени (около 2 часов). Солить блюдо следует за полчаса до готовности. Это поможет сделать мясо н…

Почему блюдо часто пригорает?Почему блюдо часто пригорает?

Тайна часто пригорающих во время приготовления блюд может быть очень простой: царапины на сковороде. Чем больше на сковороде царапин, тем чаще будут в ней пригорать блюда. Поэтому такую посуду нужно…

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Окорок кабана - 113 ккал/100г
  • Свинина - 259 ккал/100г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
  • Свинина - плечо - 593 ккал/100г
  • Свинина - шницель - 352 ккал/100г
  • Свинина жирная - 333 ккал/100г
  • Свинина мясная - 357 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свинина, Соль, Специи сухие, Лимонный сок