На главную

На сайте 27 445 рецептов
у 147 419 пользователей

Каталог рецептов

Десерт молочный на желатине с красной смородиной

Освежающий, полезный десерт со сливочно-ягодным вкусом. Желатин содержит большое количество коллагена, необходимого для поддержания здоровья волос, ногтей, костно-мышечной системы. Приготовив такой десерт, можно принести пользу для организма и побаловать себя и близких вкусным и питательным лакомством.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 2 порции

Сливки жирные

150

Молоко

50

Сахар

45

Желатин

1

Вода

70

Красная смородина

120

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
184 ккал
Белков:5 гр
Жиров:12 гр
Углеводов:14 гр
Б/Ж/У: 16 / 39 / 45
Н28 / С0 / В72

Время приготовления: 4 ч

Опубликовано: Юлия

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для приготовления десерта молочного на желатине с красной смородиной понадобятся: сливки жирные, молоко, сахар, желатин, вода, ягоды красной смородины.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Желатин заливаем кипяченой водой комнатной температуры для набухания на 20 минут.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Сливки соединяем с молоком, добавляем 35 грамм сахара. Прогреваем массу на медленном огне, не доводя до кипения. При этом часто помешиваем.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Желатин распускаем на водяной бане либо на очень медленном огне при постоянном помешивании. До кипения не доводим.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Растворенный желатин вводим в молочную массу, хорошо перемешиваем. Остужаем до комнатной температуры.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Ягоды красной смородины перебираем от веточек, моем, обсушиваем.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Перекладываем ягоды в сотейник, добавляем оставшийся сахар. Ставим на средний огонь и доводим ягоды до кипения. На медленном огне провариваем массу до смягчения ягод и полного растворения сахара.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Ягодную массу протираем через сито.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Получаем ягодное пюре.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Часть молочной массы оставляем для смешивания с ягодным пюре. Остальную разливаем в подготовленные формочки. Можно поставить формочки под небольшим наклоном.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Креманки убираем в холодильник для охлаждения. За 1,5-2 часа масса хорошо застынет.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Оставшуюся молочную массу соединяем с ягодным пюре, перемешиваем.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Выливаем цветной слой на застывшее желе и снова убираем в холодильник на 2 часа.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Готовый десерт украшаем веточками красной смородины. Приятного аппетита!

Десерт получается в меру сладким. Ягодный слой с легкой, приятной кислинкой, свойственной красной смородине.
В разных городах и областях красную смородину называют по-своему. Например, в Пскове - киселка, в Архангельской области - кислица, в Новгородской и Вологодской областях - княжиха, а в Карелии - сестрянка. В Смоленске красная смородина - поречка, еще так называют смородину маньчжурскую, так как она растет в лесах вдоль рек и ручьев.
Как и все ягоды, красная смородина богата витаминами. По содержанию витамина А она опережает клубнику и черную смородину.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как заморозить ягодыКак заморозить ягоды

Рассыпчатые ягоды (смородина, черника, голубика, брусника, клюква, земляника) можно складывать в бутылки от питьевого йогурта с широким горлышком - в морозилке такие ёмкости не трескаются, ягоды в ни…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Молоко будет дольше храниться...Молоко будет дольше храниться...

Если вы хотите, чтобы молоко хранилось дольше, кипятите его с сахаром в расчете: на один литр молока одна чайная ложка сахара.

Как сделать глазурь из конфет?Как сделать глазурь из конфет?

Из мятных и шоколадных конфет получается очень вкусная глазурь. Для этого нужно растопить конфеты, добавив к ним ложку или две молока.

Как правильно взбить сливки для парфеКак правильно взбить сливки для парфе

Жирность сливок должна быть приблизительно 30%. Взбивай до тех пор, пока сливки не станут воздушными. Чтобы получился этот эффект, они должны быть холодными. Не пропусти момент, когда сливки загустею…

В какой кастрюле лучше кипятить молоко?В какой кастрюле лучше кипятить молоко?

Старайтесь кипятить молоко в специально купленной для этого кастрюле. Потому что молоко очень хорошо впитывает различные запахи.

Как сохранить молоко без холодильника?Как сохранить молоко без холодильника?

Чтобы молоко дольше хранилось без холодильника, кипятите его утром и вечером. Кастрюлю не накрывайте, пока молоко не остынет. Так можно делать не больше трех дней.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Желатин - 355 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Сливки 35% - 337 ккал/100г
  • Сливки 40% - 362 ккал/100г
  • Смородина красная - 39 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сливки жирные, Молоко, Сахар, Желатин, Вода, Красная смородина