Десерт молочный на желатине с красной смородиной

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Для приготовления десерта молочного на желатине с красной смородиной понадобятся: сливки жирные, молоко, сахар, желатин, вода, ягоды красной смородины.

2. Шаг 2:

   

   Желатин заливаем кипяченой водой комнатной температуры для набухания на 20 минут.

3. Шаг 3:

   

   Сливки соединяем с молоком, добавляем 35 грамм сахара. Прогреваем массу на медленном огне, не доводя до кипения. При этом часто помешиваем.

4. Шаг 4:

   

   Желатин распускаем на водяной бане либо на очень медленном огне при постоянном помешивании. До кипения не доводим.

5. Шаг 5:

   

   Растворенный желатин вводим в молочную массу, хорошо перемешиваем. Остужаем до комнатной температуры.

6. Шаг 6:

   

   Ягоды красной смородины перебираем от веточек, моем, обсушиваем.

7. Шаг 7:

   

   Перекладываем ягоды в сотейник, добавляем оставшийся сахар. Ставим на средний огонь и доводим ягоды до кипения. На медленном огне провариваем массу до смягчения ягод и полного растворения сахара.

9. Шаг 8:

   

   Ягодную массу протираем через сито.

10. Шаг 9:

    

    Получаем ягодное пюре.

11. Шаг 10:

    

    Часть молочной массы оставляем для смешивания с ягодным пюре. Остальную разливаем в подготовленные формочки. Можно поставить формочки под небольшим наклоном.

12. Шаг 11:

    

    Креманки убираем в холодильник для охлаждения. За 1,5-2 часа масса хорошо застынет.

13. Шаг 12:

    

    Оставшуюся молочную массу соединяем с ягодным пюре, перемешиваем.

14. Шаг 13:

    

    Выливаем цветной слой на застывшее желе и снова убираем в холодильник на 2 часа.

15. Шаг 14:

    

    Готовый десерт украшаем веточками красной смородины. Приятного аппетита!