На главную

На сайте 27 149 рецептов
у 142 518 пользователей

Каталог рецептов

Ароматная картошка жареная на сале с лучком

Любима ароматная жаренная картошка! В этот раз - на сале! Жареный картофель в нашей семье – эксклюзивная еда. Кто бы ни готовил из нас, у каждого ж свой кулинарный рецепт и свои прибамбасы, это блюдо получается каждый раз разным. Но непременно – вкусным и желанным! Ведь поджарить картошку – это ведь настоящее искусство.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 5 порций

Картошка

1

Сало

250

Лук

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
203 ккал
Белков:2 гр
Жиров:16 гр
Углеводов:14 гр
Б/Ж/У: 6 / 50 / 44
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Tatiana

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

Картошка жареная в нашей семье – эксклюзивная еда. Кто бы ни готовил из нас, у каждого ж свой кулинарный рецепт и свои прибамбасы, это блюдо получается каждый раз разным. Но непременно – вкусным и желанным! Ведь поджарить картошку – это ведь настоящее искусство.

Итак, жарим картошку! Этот рецепт – от моего свекра, который жарил ее непременно с салом! Он нарезал картошку круглыми пятачками, а перемешивал ее только пару раз за всю готовку.

Нагреем сковороду. Пока она греется, режем сало – на тоненькие ломтики. Когда сковорода раскалится, кладем это сало на нее и жарим на полном огне. Как только он стало прозрачным и немного золотистого цвета, кладем и картошку, нарезанную, как я говорила, пятаками, и лук, нарезанный кружочками крупно. Солить? Нет, это почти в момент готовности блюда. Не забудьте закрыть картошку крышкой – чтобы она была повыше.

Жарим картошку на среднем огне, следя, чтобы она не подгорела. Через время выключаем огонь. а сковородка пусть постоит на плите еще немного, и дойдет там. Картошечка получается мягка и, в то же время, поджаристой и не разваливается. Мы потом эту картошечку с солеными огурцами!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Tatiana
Tatiana 22.10.2012 08:01:18

На приготовление ушел 1 час. Хороший рецепт на каждый день.

0
Ириша
Ириша 17.12.2013 19:25:42

у меня в семье тоже все очень жаренную картошку любят, только я жарю крупными дольками) сегодня решила еще немного грибочков и бекона добавить, было очень вкусно Едим в удовольствие

Зайка260188
Зайка260188 13.07.2017 06:55:55

Под грибочки самое то. Подмигивание

0

Советы к рецепту

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как сделать домашнюю колбасу сочнойКак сделать домашнюю колбасу сочной

Чтобы сделать домашнюю колбасу сочной, обязательно добавь в нее жир. Это может быть свинина с жирком, сало. На объем мяса жира должно быть 25-30%. И лучше резать сало не самыми мелкими кусочками, ина…

Сколько тушить голубцы по времениСколько тушить голубцы по времени

Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата - если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Жир свиной - 871 ккал/100г
  • Жир свиной топленый - 947 ккал/100г
  • Сало - 797 ккал/100г
  • Свиные шкварки - 895 ккал/100г
  • Шпик - 658 ккал/100г
Калорийность продуктов: Картошка, Сало, Лук