На главную

На сайте 26 657 рецептов
у 136 790 пользователей

Каталог рецептов

долма с начинкой из мясного фарша, риса, лука и зелени

Пикантное и сытное блюдо для всей семьи! Идеальный рецепт приготовления долмы с начинкой из мясного фарша, риса, лука и зелени в виноградных листьях, которая всем понравится и приятно удивит своим замечательным вкусом!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 5 порций

Пропаренный рис

4

Молотый кориандр

0.5

Смесь перцев молотых

0.5

Мясной бульон

600

Зелень

по вкусу

Растительное масло

2

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
160 ккал
Белков:6 гр
Жиров:14 гр
Углеводов:3 гр
Б/Ж/У: 26 / 61 / 13
Н67 / С0 / В33

Время приготовления: 1 ч 10 мин

Опубликовано: Найди Свой Рецепт

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготавливаем двести граммов виноградных листьев необходимых на рецепт приготовления долмы. Выкладываем листья в миску и заливаем кипятком, затем нужно откинуть листья на дуршлаг и дать стечь воде, после чего у каждого листочка удаляем черешки.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Обжариваем на сковороде до золотистости две головки нарезанного репчатого лука, предварительно добавив в неё две столовые ложки растительного масла.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Выкладываем в большую миску шестьсот граммов фарша из свинины с говядиной 50/50 и добавляем соль по вкусу.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Высыпаем в миску с фаршем половину чайной ложки кориандра.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавляем в миску с фаршем по вкусу смесь из перцев.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавляем в миску с фаршем по вкусу зелень укропа, петрушки и базилика.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Хорошо перемешиваем все ингредиенты в миске.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    В общую миску выкладываем четыре столовых ложки отваренного не до полной готовности риса.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Тщательно перемешиваем все ингредиенты в миске.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Перекладываем из сковороды в миску обжаренный до золотистости лук и перемешиваем.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Выкладываем виноградные листья на доску гладкой стороной вниз и раскладываем приготовленный фарш в нужной пропорции.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Складываем листья конвертиком и заворачиваем рулетом.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Складываем приготовленные рулетики слоями швом вниз в удобную для этого кастрюлю.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Заливаем рулетики приготовленным ранее говяжьим бульоном, чтобы он их закрывал.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Сверху на приготовленные рулетики нужно положить перевернутую тарелку, чтобы они не двигались в процессе приготовления.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Закрываем кастрюлю крышкой, ставим её на плиту и доводим до кипения на большом огне, затем убавляем огонь плиты до среднего и готовим долму сорок минут.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Выкладываем приготовленную долму на тарелки и в качестве соуса подаём натуральный йогурт перемешанный с рубленым чесноком, можно заменить йогурт мацони из ферментированного молока или сметаной, которая отлично сочетается со специями и зеленью.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!

Вкуснейшие голубцы в виноградных листьях частенько украшают наш праздничный стол. Большая порционность радует не только хозяйку, но и гостей. Долма по нашему рецепту получается нежной и сочной, любимое мясное блюдо нашей семьи! Готовь вместе с нами! Приятного ВАМ аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как выбрать капусту для голубцовКак выбрать капусту для голубцов

Для приготовления вкусных голубцов выбери молодую рыхлую капусту. У кочана со стороны кочерыжки срежь треть листьев. Оставшуюся часть помести срезом вверх в глубокую кастрюлю, залей кипятком и накрой…

Сколько тушить голубцы по времениСколько тушить голубцы по времени

Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата - если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …

Как быстро подготовить листья для голубцовКак быстро подготовить листья для голубцов

Многие из нас очень любят голубцы, но совершенно не имеют времени их готовить. А порой так хочется настоящих, домашних со сметанкой. Чтобы не потратить много времени и сил и приготовить вкусное угощ…

Как правильно заворачивать голубцыКак правильно заворачивать голубцы

Существует множество вариантов заворачивать голубцы, и искусные фантазеры придумывают каждый раз все новые, шедевральные. Сегодня я поделюсь своим излюбленным, простым способом заворачивания голубцов…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как сделать рисовую кашу рассыпчатой?
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы рисовая каша получилась рассыпчатой, варите рис в течение получаса в кипящей подсоленной воде. После откиньте на дуршлаг и обдайте горячей водой.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Смешанный мясной фарш - 351 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Молотый кориандр - 25 ккал/100г
  • Листья виноградные - 0 ккал/100г
  • Пропаренный рис - 123 ккал/100г
  • Мясной бульон - 34 ккал/100г
  • Смесь молотых перцев - 255 ккал/100г
Калорийность продуктов: Фарш мясной, Пропаренный рис, Лук репчатый, Молотый кориандр, Смесь перцев молотых, Листья виноградные, Мясной бульон, Зелень, Растительное масло, Соль