Способ приготовления
Из курицы вынуть скелет, сохранив кожицу.
Часть мяса с ненужных частей срезаем, распределяя его по тушке.
Из аджики, сухих специй, чеснока готовим соус и промазываем им всю тушку изнутри.
Складываем тушку, кладем в кастрюлю и ставим на ночь в холодильник.
Из двух яиц делаем омлет и раскладываем его на тушке изнутри.
Тушим грибы с луком и кладем их поверх омлета.
Рулет заворачиваем и сшиваем нитками.
Куриный рулет кладем на противень швом книзу и печем в духовке около часа, предварительно смазав кожицу майонезом.
Вынимаем рулет, кладем на него доску, а на доску груз.
Оставляем так до вечера.
Перед подачей к столу рулет из курицы нарезаем на порционные куски.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
вопрос, а зачем этот прием с доской и оставлением рулета до вечера??
di Salvatore, под гнетом рулет спрессуется, не будет разваливаться во время нарезки. На столе выглядит красивее, когда кусочки рулета такие плотненькие.
о! теперь я знаю, как приготовить вкусный куриный рулет! 
Замечательное блюдо! Подходит как холодная закуска. Мясо курицы можно замариновать, добавить нарезанный лук и немного сухого вина, кроме тех специй, которые в рецепте. Так как я люблю грибы, то начинка получится великолепная и омлет не перебьёт аромат грибов. А вот соус для такой закуски подойдёт следующий: довести до кипения томатный соус домашнего приготовления и всыпать в него размолотые семена кориандра, минут 5 подержать на медленном огне. 
simona, большие спасибочки
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Курица i категории - 238 ккал / 100 г
- Курица ii категории - 159 ккал / 100 г
- Курица, мякоть без кожи - 241 ккал / 100 г
- Цыплята - 140 ккал / 100 г
- Лесные грибы - 21 ккал / 100 г
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
- Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
- Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
- Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
- Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
- Майонез столовый - 627 ккал / 100 г
- Аджика - 59 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г
- Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г