На главную

На сайте 26 124 рецептов
у 132 193 пользователей

Каталог рецептов

фаршированные окорочка с грибами в духовке

Очень аппетитное и вкусное блюдо для большого праздника! Вкуснотища необыкновенная. красивое и аппетитное на вид блюдо. Украсит любой праздничный стол без исключения! Фаршированные окорочка очень вкусное блюдо, где можно фантазировать на тему фарша как угодно - грибы, сыр, говядина, свинина, субпродукты и пр. Это блюдо можно использовать на закуску, а также с гарниром на горячее. Блюдо нежное, сочное, пряное, с насыщенным грибным вкусом, легко режется и моментально съедается! И хотя готовится долго ( лично я провозилась целый день с ним – снять кожу, набить фаршем, зашить каждый окорочок!), результат превосходит все ожидания! Блюдо супер! Так что если вы ожидаете дорогих гостей – не поскупитесь со временем и с финансами и проделайте эту работу на радость всем! Удачи в приготовлении!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 5 порций

Соль

по вкусу

Растительное масло

1

Чеснок

2

Твёрдый сыр

200

Яйца

1

Грибы

500

Сметана

2

Специи сухие

2

Зелень

25

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
162 ккал
Белков:16 гр
Жиров:10 гр
Углеводов:1 гр
Б/Ж/У: 59 / 37 / 4
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 3 ч

Опубликовано: Ира

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.
  12. Шаг 12:

    Шаг 12.
  13. Шаг 13:

    Шаг 13.
  14. Шаг 14:

    Шаг 14.
  15. Шаг 15:

    Шаг 15.
  16. Шаг 16:

    Шаг 16.
  17. Шаг 17:

    Шаг 17.
  18. Шаг 18:

    Шаг 18.
  19. Шаг 19:

    Шаг 19.
  20. Шаг 20:

    Шаг 20.
  21. Шаг 21:

    Шаг 21.
  22. Шаг 22:

    Шаг 22.
  23. Шаг 23:

    Шаг 23.
  24. Шаг 24:

    Шаг 24.
  25. Шаг 25:

    Шаг 25.

Куриные окорочка помыть. Аккуратно снять кожу, стянув её вниз до сухожилия и перерезать его. С косточки обрезать мясо и измельчить в блендере ( можно в мясорубке). Грибы с луком обжарить на растительном масле, немного остудить и соединить с мясом. Добавить в фарш натёртый сыр, яйцо и перемешать. Затем фарш посолить, добавить грибную приправу и снова тщательно перемешать. Кожу окорочков нафаршировать, скрепить зубочистками ( выбирайте самые острые, т. к. кожа трудно прокалывается). Противень смазать растительным маслом, выложить фаршированные окорочка, смазать их сверху сметаной с толченным чесноком. Запекать фаршированные окорочка в духовке при температуре 180 градусов в течение 30 минут. С готовых окорочков снять зубочистки, уложить на блюдо. Украсить зеленью, а на гарнир подать любое блюдо из картофеля. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
kontaty
kontaty 09.04.2013 12:48:05

оочень аппетитно выглядит, оправляю в КК, спасибо! Супер

Ира
Ира 08.05.2016 13:03:53

kontaty! А ещё это очень вкусно! Правда надо немного терпения и повозиться, но результат стоит того! Обязательно приготовьте на досуге!Нямка<br />
Едим в удовольствие

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
Victoria
Victoria 09.04.2013 14:50:12

Ммммм, аппетитно! Обязательно приготовлю! А то у меня в КК только такой был

0
Шура
Шура 09.04.2013 23:48:14

Изыскано, необычно, аппетитно и-ипрекрасное подойдет для любого праздника.
Очень понравилось блюдо, красиво в нарезке и на вид видно, что вкусно))) Дружба

Ира
Ира 08.05.2016 13:10:46

Да, Шурочка! Конечно, не будешь каждый день такое готовить, блюдо бесспорно праздничное, красиво смотрится на праздничном столе, но трудоёмкое в приготовлении и времени требует немало. Смущен

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
Анаит
Анаит 21.06.2013 18:37:55

Какая ты молодчина, Ирочка Супер-пупер!. Это же надо столько терпения иметь такую вкуснятину приготовить Слюнки текут. Я никогда такого не приготовлю, но съела бы с удовольствием Нямка Букетик

Ира
Ира 08.05.2016 13:12:02

Анаит! Спасибо за отзыв! А я бы с удовольствием угостила... Едим в удовольствие

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
Ириша
Ириша 24.09.2013 18:53:47

Ира, ты просто умничка Аплодисменты! Я вот так отделять косточки еще не пробывала, нужно будет как то этим заняться! Шикарный окорочок получился, уверенна он очень вкусный Нямка

Ира
Ира 08.05.2016 13:14:46

Ириша! Это правда - оооочень вкусный, красивый, но не простой, придётся повозиться. Но тебе-то с твоим мастерством ничего не страшно! Так что смело берись и не пожалеешь! Слюнки текут

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
Ира
Ира 24.09.2013 19:07:08

Ой, девочки! Только сейчас заметила сообщения ваши. Как же я рада, что понравилось блюдо! Окорочок, приготовленный таким способом действительно очень вкусный и полезный. И делается не так уж сложно, как кажется, если всё правильно отделять, как на фото и в описании. Правда времени всё равно забирает немало, но оно того стоит! Поверьте! Спасибо за положительные отклики! очень приятно, правда-правда!
Восторг Восторг Восторг

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
Анаит
Анаит 02.01.2014 09:36:31

Милая Ирочка! А слона то и не приметили Смущен!!!
Окорочок то твой просто великолепный, с удовольствием бы съела, но сама поленюсь приготовить.
Милая Ирочка (я тебя сразу и не узнала), поздравляю тебя с Новым Годом, желаю тебе помимо не по годам имеющей мудрости, огромного счастья в личной жизни и исполнения всех желаний, которые ты пожелала у Деда Мороза.
Фейерверки Елочка Санты *plaski* Фейерверки

Ира
Ира 08.05.2016 13:20:20

Спасибо, Анаит! Очень скучаю. Отзовись! Аплодисменты

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
Шура
Шура 03.01.2014 09:10:15

Красавица)))) Новогоднее шампанское

Ира
Ира 08.05.2016 13:21:50

Спасибочки! Смущен

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Как приготовить нежную печень?Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Как получить корочку на птице во время жарки?Как получить корочку на птице во время жарки?

Если тушку птицы смазать сметаной, во время запекания получится румяная корочка.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лесные грибы - 21 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Алтайский сыр - 355 ккал/100г
  • Грюйер сыр - 396 ккал/100г
  • Каунасский сыр - 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр - 316 ккал/100г
  • Литовский сыр - 250 ккал/100г
  • Озерный сыр - 350 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
  • Сыр «российский» - 366 ккал/100г
  • Сыр «советский» - 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» - 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
  • Сыр белый - 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Куриный окорочок - 185 ккал/100г
Калорийность продуктов: Лук репчатый, Куриные окорочка, Соль, Растительное масло, Чеснок, Твёрдый сыр, Яйца, Грибы, Сметана, Специи сухие, Зелень