Белокочанная капуста в кляре с зеленью

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   
   Выбираем кочан с плотными листьями. Режем пополам и аккуратно разделяем на листочки, подрезав их у кочерыжки.

2. Шаг 2:

   
   В большой кастрюле кипятим подсоленную воду и опускаем в нее листья капусты. Доводим до кипения и варим до полуготовности.

3. Шаг 3:

   
   В большой миске взбиваем венчиком яйца с небольшим количеством воды, добавляем в них соль, муку и растертую сухую зелень. Все хорошо промешиваем, чтобы не было комков. По консистенции тесто должно напоминать густую сметану.

4. Шаг 4:

   
   Капуста сварилась.

6. Шаг 5:

   
   В глубокой сковороде разогреваем растительное масло. Каждый листик режем на несколько частей, окунаем в кляр так, чтобы он равномерно покрылся тестом, и отправляем на сковороду.

7. Шаг 6:

   
   Обжариваем с двух сторон

8. Шаг 7:

   
   до образования золотистой корочки.

9. Шаг 8:

   
   Подаем на стол со сметаной и резаным зеленым луком.