Семга в чесночно-соевом маринаде на мангале

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Подготовьте все необходимые продукты. Рыбу, конечно, лучше брать охлажденную, рыба замороженная теряет большое количество полезных свойств. Это может быть и рыбное филе, или стейк рыбы, но желательно с минимальным содержанием костей. Масло может быть любое растительное: от оливкового до хлопкового. Из лимона нам понадобится лимонный сок, поэтому можно испльзовать и уже готовый лимонный сок. Если же будете выжимать из лимона, то предварительно ошпарьте е

2. Шаг 2:

   

   Рыбу помойте, обсушите.

3. Шаг 3:

   

   Полейте лимонным соком, - он уберет выраженный рыбный запах и придаст тоную цитрусовую нотку готовому блюду.

4. Шаг 4:

   

   Соевый соус смешайте с маслом, добавьте измельченный чеснок. Можно измельчить его с помощью терке, ножа или пропустить чеснок через пресс. Соль я не добавляю, т.к. соевый соус и так содержит достаточно соли.

6. Шаг 5:

   

   Полейте полученным маринадом рыбу и оставьте немного помариноваться. Время маринования может быть от 30 минут до 12 часов.

7. Шаг 6:

   

   В мангале раскалите угли, если у вас они готовые. Или же подожгите дрова и дождитесь, когда они прогорят и превратятся в угли. Дрова для жарки на мангале лучше всего использовать березовые.

8. Шаг 7:

   

   На мангал положите решетку. Выложите рыбу и обжаривайте, переворачивая каждые минут 5. Рыба жарится достаточно быстро и общее время приготовления составляет 15-20 минут. Обратите внимание на то, что семга - достаточно жирная рыба, и капающий жир может способствовать возгоранию углей. Следите за этим!

9. Шаг 8:

   

   Снимите рыбу с решетки и подавайте сразу горячей со свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита!