Овощная лазанья с баклажанами, кабачками и моцареллой

Колоритная, сытная лазанья - традиционное блюдо итальянской кухни. Одно из самых популярных во всем мире блюд итальянской кухни – это, конечно же, лазанья во всех своих разновидностях. Лазанья – это и самостоятельная еда, и вкусное дополнение к сытным обедам. Кулинарный рецепт, который я вам сейчас представляю, являет собой классический вариант овощной лазаньи. Если вы не относите себя к мясоедам, данное блюдо наверняка придется вам по душе – в нем нет ни кусочка мяса. Мы будем готовить лазанью овощную с баклажанами, кабачками, помидорами, сыром.
♚LarisynshikAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 27% 6 г
Жиры 23% 5 г
Углеводы 50% 11 г
93 ккал
ГИ: 50 / 50 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 25 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.
  12. Шаг 12:

    Шаг 12.
  13. Шаг 13:

    Шаг 13.
  14. Шаг 14:

    Шаг 14.
  15. Шаг 15:

    Шаг 15.
  16. Шаг 16:

    Шаг 16.
  17. Шаг 17:

    Шаг 17.
  18. Шаг 18:

    Шаг 18.
  19. Шаг 19:

    Шаг 19.
  20. Шаг 20:

    Шаг 20.
  21. Шаг 21:

    Шаг 21.
  22. Шаг 22:

    Шаг 22.
  23. Шаг 23:

    Шаг 23.
  24. Шаг 24:

    Шаг 24.

Отварить листья лазаньи в подсоленной воде в течение 10 минут. Выложить отваренные листья на сетку или решетку, чтобы они подсушились.
Вымыть овощи и запечь их в духовке при температуре 200 градусов в течении 20-25 минут.
Овощи очистить и нарезать небольшими кубиками.
Сыр натереть на терке.
Нарезать из помидоров несколько кружочков.
Оставшиеся помидоры измельчить.
Массу из запеченных овощей перемешать, посолить, поперчить.
Глубокую форму застелить двумя листами лазаньи, сверху выложить половину массы из запеченных овощей.
Далее выложить листья лазаньи. На них выложить измельченные помидоры. Посолить, поперчить.
Затем выложить лазанью. Нас нее - оставшуюся массу из овощей.
Далее выложить листья лазаньи. Высыпать весь сыр.
Сверху выложить кружочки помидоров и украсить лазанью веточками розмарина.
Запекать лазанью 25-30 минут в разогретом до 180 градусов духовом шкафу.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Спасибище!!! Я просто обожаю лазанью! А этот рецепт мне вообще понравился очень и очень сильно!!!
я пробовала подобный, но не с баклажанами, а с цуккини

Мерси мерси за рецепт для худеющих!!
Он попал в мой список рецептов для сидящих на диете. Хорошо, что тут мяса нету, я просто в восторге от рецепта! ++++

Сегодня пробовала рецепт, осталась очень довольна. Благодарю!

Девочки!!! с чаем эта лазанья просто обалденна вкусная!!!

А мне рецептик тоже понравился. Особенно понравилась лазанья в остывшем виде. По моему она холодная получается даже вкуснее.

А если ее с мясом и грибами, воообще ммм.....

итальянская кухня теперь моя любимая! Вкуснятина

А я как то побывала делать лазанью с капустой, конечно это не совсем итальянский рецепт, но получилось очень вкусно

Итальянская кухня - это сказка! Улыбка
Лазанья в списке любимых рецептов.

ага, рецепт просто супер! А я тоже недавно готовила вкусную лазанью, только вместо обычного листов для лазаньи (не нашла в магазине), положила слоеное, очень тонко раскатанное. Получилось тоже вкусно (на вид как пирог, но те же вкусовые качества)!

Админу! СПАСИБО за возможность вести личную кулинарную книгу на сайте - классная штука. У меня уже многие знакомы завели у вас такие книги.

Это вкуснейшее блюдо на свете.
Уже распечатала рецепт, как только смогу приготовлю, спасибо.

соус болоньез покупаю в супермаркете-немецкий...вкус замечательный..фарш сама обжариваю..ну и бешамель сама.. получается замечательно..но ужасно калорийно для моей и так упитанной фигуры.. Мечты

Отличная и вкусная лазанья, сразу напоминает о поездке в Италию.

Давно хотела попробовать лазанью. думаю, что будет очень вкусно. Единственное, я никогда не видела в продаже листьев лазании( А может просто плохо смотрела. Но воспользуюсь советом Марисы, явно слоеное тесто проще достать). А по поводу калорийности, можно себя и побаловать)
Спасибо за рецепт!

Не надо слоёного теста! просто нажарьте блины. Спасибо

Syu22- листы продают в супермаркетах Аплодисменты..у нас настоящие итальянские Красота!..их отваривать не надо..

Приготовила лазанью в первый раз в жизни по этому рецепту. Получилось очень вкусно и сытно. Съели всего по небольшому кусочку и наелись. Понравилось даже моей свекрови. Технику освоила, а с начинкой буду экспериментировать. Теперь у меня есть свое коронное блюдо на все случаи жизни!

Действительно ВКУСНЕЙШЕЕ!!! Супер
Конечно лучше, когда можно купить готовые если нет, несложно и в домашних условиях их сделать.
Такая вкуснатень! - Мои просто счастливы, когда готовлю лазанью))) Вкуснятина

Замечательно.
Искала хороший рецепт приготовления лазаньи.

Действительно классный рецепт, думала, что будет хуже. Раньше делала лазанью только с мясом, а оказывается, что овощная лазанья ни чуть ни хуже. Мои домашние чуть с тарелкой не проглотили.

Мой муж очень любит лазанью,но я всегда готовила только мясную. Попробую этот рецепт. Тем более он с баклажанами. А это самый вкусный овощ для меня. Спасибо за рецепт!!!

Всё таки я решилась приготовить эту лазанью. Получилось просто ну очень вкусно. Ещё раз спасибо за рецепт.)))И муж даже не заметил отсутствия мяса Хи-хи

Люблю итальянскую кухню! Но до недавнего времени она у меня ассоциировалась только с пиццей и спагетти )) Однажды по телевизору увидела как готовят лазанью, но не было ручки под рукой записать. Спасибо автору за рецепт. Кстати, этот рецепт из вегетарианского легко превратить в рецепт для мясоедов. Просто добавить мясной фарш. Но тогда помидоры надо будет измельчить до кашицеобразной массы и смешать с фаршем. По-моему прекрасное сочетание будет!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Кабачки - 23 ккал/100г
  • Баклажаны - 24 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Розмарин - 131 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Пармезан сыр 45% жирности - 389 ккал/100г
  • Листы лазаньи - 337 ккал/100г
  • Помидоры черри - 15 ккал/100г
  • Моцарелла - 280 ккал/100г
Калорийность продуктов: Листы лазаньи, Помидоры черри, Моцарелла, Пармезан, Баклажаны, Кабачки, Лук репчатый, Розмарин, Перец черный молотый