На главную

На сайте 24 797 рецептов
у 122 814 пользователей

Каталог рецептов

Паста с помидорами и пармезаном и бальзамическим уксусом

Осторожно! Настолько вкусная, что вызывает привыкание! Макароны – излюбленная пища итальянцев. Все блюда, приготовленные из них, в Италии носят название «паста». Недавно мне удалось побывать в Италии и отведать настоящую итальянскую еду. Это была паста с помидорами и сыром. Просто восхитительно! Кулинарный рецепт этого блюда я тут же узнала, и теперь делюсь со всеми. Для приготовления пасты берем макароны, какие любите. Хотя, конечно, предпочтительнее, чтобы они были из твердых сортов пшеницы.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 5 порций

Макароны

500

Помидоры черри

800

Пармезан

1

Базилик

5

Бальзамический уксус

1

Чеснок

4

Лимонный сок

1

Соль

по вкусу

Оливковое масло

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
140 ккал
Белков:4 гр
Жиров:2 гр
Углеводов:26 гр
Б/Ж/У: 13 / 6 / 81
Н8 / С92 / В0

Время приготовления: 30 мин

Опубликовано: Дарья ☼

Комментариев: 0

способ приготовления

Пасту нужно отварить заранее в подсоленной воде.
Помидоры помыть и обсушить бумажным полотенцем. Выдавить через чеснокодавилку чеснок (должна получиться 1 стол.л.), нарубить базилик, натереть на мелкой терке пармезан.
Теперь смешайте зелень с бальзамическим уксусом и добавьте эту смесь к помидорам черри (их не нужно разрезать!). Сковороду разогреть и смазать оливковым (или любым другим) маслом. Выложить в сковороду помидоры. Добавить вареную пасту, перемешать и потушить до четырех минут. Затем добавить лимонного сока (свежевыжатого).
Как только помидоры начнут ломаться и поджариваться, присыпать пасту тертым сыром
Все, ваша паста с помидорами и сыром готова, ее можно подавать к столу!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Парслина
Парслина 10.12.2010 14:13:01

Мммм как аппетитно, спасибо за рецепт. ЦветочекЯ готовлю так.

0
Дарья ☼
Дарья ☼ 08.02.2013 18:59:48

Книксен

С улыбкой по жизни
0
Хорошая хозяйка
Хорошая хозяйка 24.02.2015 14:33:12

Дарья, подскажите, пожалуйста, как долго необходимо держать смесь из сыра и помидор на водяной бане?

0
Дарья ☼
Дарья ☼ 24.02.2015 22:47:31

Хорошая хозяйка написал(а): Дарья, подскажите, пожалуйста, как долго необходимо держать смесь из сыра и помидор на водяной бане? Помидоры должны просто прогреться, их не нужно доводить до кипения. А время зависит от насыщенности пара (если делаете на пару над варящейся пастой). То есть как только помидоры станут горячими, можно убирать их с плиты. Но лучше рассчитать так, чтобы горячими они стали уже к концу готовки пасты. Улыбка

С улыбкой по жизни
0

Советы к рецепту

Как правильно варить макароныКак правильно варить макароны

Опускайте макароны только в интенсивно кипящую воду, причём в самый центр кастрюли, где вода кипит наиболее бурно. Погрузив макароны в воду, следует увеличить огонь, чтобы снова быстро довести воду д…

Как правильно варить спагеттиКак правильно варить спагетти

Тебе понадобится кастрюля, имеющая широкое дно. Воду добавляй в пропорции 1:10, соли будет достаточно 10 грамм на литр воды. Чтобы погрузить спагетти в воду, плавно надави на них в начале варки.…

Чтобы паста при варке не слипласьЧтобы паста при варке не слиплась

Для того чтобы паста не слипалась, нужно в воду (2.5 литра) добавить либо 40 мл. лимонного сока, либо 1 ст. ложку уксуса. Кислота не даёт крахмалу, содержащемуся в пасте, сильно распадаться в воде.

Чтобы макароны не склеивалисьЧтобы макароны не склеивались

Сразу после варки макаронные изделия нужно перемешать с растопленным маслом, чтобы они не склеились.

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как варить рис для ризоттоКак варить рис для ризотто

На самом деле это не совсем правильный вопрос, потому что рис для ризотто не варится. Рис в процессе приготовления сначала обжаривается, а затем тушится на сковороде (или удобной глубокой посуде с то…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Макаронные изделия, высшего сорта, витаминизированные - 337 ккал/100г
  • Макаронные изделия, высшего сорта, молочные - 309 ккал/100г
  • Макаронные изделия, высшего сорта, яичные - 342 ккал/100г
  • Макароны - 338 ккал/100г
  • Макароны из муки 1 сорта - 333 ккал/100г
  • Макароны из муки в/с - 338 ккал/100г
  • Макароны отварные - 135 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Базилик свежий - 27 ккал/100г
  • Базилик сушеный - 251 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Пармезан сыр 45% жирности - 389 ккал/100г
  • Помидоры черри - 15 ккал/100г
  • Бальзамический уксус - 88 ккал/100г
Калорийность продуктов: Макароны, Помидоры черри, Пармезан, Базилик, Бальзамический уксус, Чеснок, Лимонный сок, Перец черный молотый, Соль, Оливковое масло